枣庄首届“巾帼工匠”徐萍：带女职工做花馍闯市场 无偿培训600余名妇女 分享创业经验

齐鲁网·闪电新闻9月26日讯 9月26日，枣庄市人民政府新闻办公室举行“匠心琢璀璨、巾帼绽芳华、2025年枣庄市首届‘巾帼工匠’”记者见面会。威智医药股份有限公司高级工程师邢艳平；山东山亭交通发展集团有限公司职工徐萍；青纺联（枣庄）纤维科技有限公司工人许琳；枣庄矿业集团付村煤业有限公司主任工程师郭莹出席见面会并回答记者提问。

山东山亭交通发展集团有限公司职工徐萍：2022年，面对山亭交发集团长途客运总站经营困境，徐萍主动请缨，在不领取任何报酬、不耽误原单位任何工作、不担任任何职务的前提 下，带领女职工踏上自主创业路。基于车站女职工善做面食的优势，从制作预制菜起步，逐步拓展业务，最终以花馍为拳头产品，打造“一品主打、多种经营”模式。靠着敢拼敢闯的劲头，团队攻克技术难题、开拓市场，将30平方米的小作坊发展成1000平方米的创业基地，注册了“忆山亭”和“不墨山亭”两个商标，成功申报市级“非物质文化遗产”、省级工友创业园。

创业成功后，徐萍始终心系社会，无偿培训下岗及农村妇女 600余人，通过公司统一采购、销售等方式帮她们打开销路。这些经历也让徐萍收获了山东省“最美志愿者”“巾帼建功标兵”，枣庄市“三八红旗手”“枣庄巾帼工匠”等多项荣誉。

徐萍女士在记者见面会上分享了她从“下岗职工”到“创业先锋” 的经验。

对花馍事业有着纯粹的热爱与执着。徐萍坚信这门传统手艺不仅承载着文化底蕴，更蕴含巨大的社会价值和市场潜力。这种热爱让徐萍在技术瓶颈、资金压力等困境前始终保持破局的决心，不断探索创新。

责任感与使命感是徐萍的行动指南。作为团队带头人，深知肩上扛着员工的生计、客户的信任以及回馈社会的重任，让徐萍时刻保持清醒，确保创业方向不偏航。创业初期，从和面配比到花样设计，从天然色素调配到攻克食材变色难题，每一步都充满挑战。面对节日订单高峰期，连续十多天每天只睡3、4个小时，在凌晨的操作间里累到趴在桌上小憩，却没有一人抱怨退缩。正是这种团结一心、迎难而上的精神，让徐萍的花馍从“试错品”变成了色香味俱全的匠心之作。

闪电新闻记者 李环宇 报道