江苏
为进一步强化幼儿园食品安全管理，筑牢幼儿健康防线，9月16日上午，姑苏区教体文旅委张督导莅临苏州市姑苏区南环实验幼儿园，开展食品安全管理专项督导工作。张督导围绕食材采购溯源、餐具消毒规范、食品留样制度、信息公开透明及仓库管理标准等关键环节，进行了全流程、多维度的细致检查与指导，全面护航幼儿饮食安全。
张督导首先仔细查阅了幼儿园食品安全管理的台账资料，重点检查了食材采购台账、供应商资质审核记录、餐具消毒登记表、食品留样记录及食堂从业人员健康管理档案等。她指出，园所各项制度完善、流程清晰，尤其是食品留样“双人双锁”管理和餐具消毒“时间温度双达标”的记录详实，体现了管理的严谨性和规范性。同时，张督导对园所定期开展食品安全培训、建立家长监督机制的举措表示赞赏，认为“制度与执行并重，才能真正筑牢安全防线”。随后，张督导深入食堂操作间、食品仓库及信息公开栏进行实地检查。
在仓库中，她确认所有食材均离地摆放、分类存放，且严格遵循“先进先出”原则；在操作间，她随机抽检了消毒后的餐具，确认表面洁净度达标；在留样柜前，她仔细核对留样温度（0-8℃）、留样量（125克以上）及标签标识，都体现了对食品安全的极致重视。”
张督导对我园食品安全管理工作给予高度评价，在管理中做到了“制度严、执行细、责任明”。
我园将以此次督导为新起点，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，持续强化全员食品安全意识，从采购到加工、从留样到公示，将每一环节都打造成“放心工程”，为幼儿营造安全、健康、快乐的成长环境，助力幼儿园食品安全管理工作迈向更高水平！
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