经过努力,利用业余时间(晚上、休息日),近期从各种网站上、各省自治区和各市及各县(区)图书馆、各省自治区和各市及各县(区)档案馆等查到了1910年代的资料,查到一九一三年对一九一0年酒类展品评价总论及绍兴酒行销全国照片资料,资料非常珍贵,非常难找,古董级资料。如图。
在民国二年(1913年)印行的《南洋劝业会报告书》中,有一篇张广恩报告书《酒类审查报告》,对酒类展品评价。
衣食住为人生三大要素,食品中自谷食、肉食以外烟、酒、茶、糖、油、盐俱为日用要品。各国皆以烟酒为国税大宗重征,外国货入口,而吾国独异洋烟之害,鸦片未去,雪茄纸卷又来,既成绝大漏,危而洋酒之害,又将日甚一日,阅暨南馆华侨所酿酒品说明书,如白色米酒一种,销于本岛每瓶重量不过半斤,须售荷银七角半,而出口免税每百斤担售荷银一十五盾,以相比例是酒値十而税九十矣;西人税酒,如是乃吾国士夫。近来竞嗜洋酒是为外国纳值十征九十之税矣,风气所超积重难返;非急起仿酿受害,将较鹅片尤烈,故广恩遇仿酿洋酒概拟优奖以鼓励之。
把我国酒类约分四大类:一烧酒,一黄酒,一露酒;今加以仿酿洋酒一类;着手审查分为四类。
从那桐的日记中也可看出,从清光绪二十三年(1897年)到中华民国八年(1919年),绍兴酒(绍酒)一直是京城的高档礼品,送礼的佳品。张广恩报告书《酒类审查报告》中多次写到绍兴酒为我国第一饮料。行销全国,在全国各地都有售。
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