湖北
极目新闻记者 张万军 通讯员 童金健 吕志海 但唐静
9月23日，赤壁市举行专题新闻发布会，介绍实施校园餐改革的情况和探索“家校社协同育人”模式的一些经验做法。极目新闻记者从发布会上获悉，赤壁市实施校园食堂食材集采集配取得了显著成效，此举让校园餐全流程透明可溯，孩子们吃得既安全又实惠。
发布会上，赤壁市教育局党组书记、局长周央成介绍，去年7月，他们通过公开招标选定楚农公司为全市学校提供“统一采购、统一配送”的食材供应服务，彻底改变过去分散采购的乱象，带来四大实效：一是食材安全更有保障；二是食材品类更丰富；三是食材价格更普惠；四是联农带农更紧密。
周央成表示，他们搭建了“1+4”数字食堂系统（“1”是指全市统一的监管平台，“4”是指管食材、管消费、管财务、管后厨的四个子系统），用科技破解监管难题。该系统让后厨管理更规范、消费支出更加公开透明、食堂监管更加智能高效。
“去年秋季以来，开展了‘食堂开放日’活动65场，300多位家长走进后厨，看操作流程、试吃当天的菜，参与食材抽样检测，大家亲眼看到、尝过，才能更放心。如今学生和家长的满意度已经提高到了95%。”周央成表示。
湖北楚农公司总经理欧阳发介绍，为了确保校园食品安全，公司建立了严谨的企业标准。在采购环节，他们实行严格的供应商入库标准，优先合作赤壁本地供应商，目前食材采购本地化占比达70%以上。在检验检测上，食安部对每批次食材进行严格的索票索证，保质期过半的拒收，其中蔬果类做到了每日每批每品类全检。在分拣环节中，他们使用业财一体化的智慧分拣系统，确保不缺单、不漏单；同时对各类食材进行精细化分类分拣。在配送环节，27台带GPS和温控仪的冷链车按规划路线配送，确保食材从运营前置仓到食堂不超1小时，覆盖全市所有学校。
（通讯员供图）
（来源：极目新闻）
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