湖北枣阳：阳光采购守护学生“舌尖上的安全”

中国教育报-中国教育新闻网讯（记者 程墨 通讯员 程稳）“今天的番茄牛腩炖得入味，青菜也新鲜！”9月23日，在湖北省枣阳市第五中学食堂里，陪餐家长李慧的一句话，道出了众多家长对该市校园餐改革后的共同感受。

学生的“盘中餐”，牵动着家长的“心头念”。2025年8月，在该市校园餐专项整治工作推进会上，市教育局党组书记、局长曹可成强调：“公开透明是规避风险的关键。要以校园餐食材集采集配改革为契机，健全全链条主导、多部门协同的工作机制，扎实推进整治工作。”

“改革不能打折扣，每一个环节都要阳光透明。”枣阳市教育局全程主导食材集采集配项目的招标工作，将公平、公正、公开原则贯穿于信息公开、资质审核等流程始终，确保“阳光交易”。目前，该市115所公办中小学、幼儿园食堂全部实现食材的集采集配。

守住食品安全底线，必须严把源头关。该局牵头制定食材质量标准、检验规范和食品安全要求，并联合市场监督管理局建立“驻点检查+随机抽检”的双重监管机制，对食材从产地到食堂的每一个流转环节进行全程跟踪，织密校园食品安全防护网，让源头风险可控可防。

“兴隆镇中小学校聘请家长监督并参与学校后勤服务管理，邀请家长走进食堂录制‘开饭了’视频并播报的做法值得借鉴。”该市教育局副局长李烨表示，要充分利用“数字食堂”监管平台的“阳光采购”功能，让采购下单、验质入库、食材上架、按需出库、安全加工等环节全流程线上留痕，实现食材可溯源、全程有记录。

如何确保集采集配安全、惠及学生？枣阳市成立了由学校、中标企业、教育局组成的联合询价小组，每半月调研市场价格，根据基准价和中标折扣率确定最终执行价格并公开动态“询价定价”机制。近期枣阳市教育局对全市70000余名学生家长开展的问卷调查显示，校园餐满意率达到96%以上。

“保障学生‘舌尖上的安全’永远在路上，如何将阶段性成效转化为可持续的长效机制，才是改革攻坚的重点。”曹可成表示，将持续构建安全有保障、过程可追溯、监督全参与的长效管理机制，用最严格的标准、最负责的态度、最透明的监督，筑牢校园食品安全底线。

作者：程墨 程稳