湖北
制作黄瓜牛奶冰浆，第一步是处理黄瓜。选择一两根新鲜脆嫩的黄瓜，用清水彻底洗净，如果担心农药残留，可以用盐水稍微浸泡一会儿。洗净后的黄瓜不必削皮，因为黄瓜皮本身就带有独特的清香，但如果不喜欢口感，也可以削去外皮。
接着将黄瓜切成小块，方便后续搅打。切好的黄瓜块可以放入搅拌机或者食物料理机中，如果家里有那种带滤网的豆浆机也可以使用，目的就是为了将黄瓜打成细腻的浆汁。如果喜欢吃到一点点黄瓜的颗粒感，可以不用打得太碎，保留些许口感。打好后的黄瓜汁最好用细网筛过滤一遍，这样做出来的冰浆口感会更加顺滑，没有残渣。
接下来需要准备牛奶，普通的全脂牛奶或者鲜牛奶都可以，用量大约是一杯左右，可以根据喜好调整浓稠度。将牛奶缓缓倒入过滤好的黄瓜汁中，用勺子或者搅拌器轻轻搅匀，让牛奶和黄瓜汁充分融合。这时候可以根据个人口味加入适量的白糖或者蜂蜜来调味，甜度可以灵活掌握，喜欢清淡就少放一些，喜欢甜一些就多放点糖，搅拌均匀直到糖完全融化。如果家里有炼乳，也可以加一小勺，这样会让冰浆带有更浓郁的奶香风味。
将混合好的黄瓜牛奶液放入冰箱冷冻室进行冷冻。需要注意的是，不要让它完全冻成硬邦邦的冰块，那样就失去冰浆的口感了。最好每隔半小时左右取出用勺子搅拌一下，打破冰晶的形成，这样反复几次，直到冰浆达到一种类似沙冰的细腻状态。如果没有时间频繁搅拌，也可以将液体倒入浅底的容器中，这样冷冻的速度会比较均匀，更容易控制。如果想要更省事的方法，可以提前将牛奶冻成冰块，然后将黄瓜汁和牛奶冰块一起放入料理机中打碎，这样就能快速做出细腻的冰浆。
做好的黄瓜牛奶冰浆呈现出淡淡的黄绿色，看起来就十分清新。吃上一口，首先感受到的是牛奶的醇香，紧接着黄瓜的清爽味道在口中弥漫开来，甜而不腻，冰凉解渴。
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