耗时五年，汾酒开凿了一条“护城河”

在中国白酒产业迈向高质量增长的深度调整期，一场由汾酒引领、历时五载的“品质溯源之旅”，正以其深刻的产业实践和系统性的体系构建，重塑着行业与消费者之间的信任坐标，为中国白酒行业的可持续发展提供了具有借鉴意义的“汾酒方案”。

▲梨树基地，高粱红遍

又是一年丰收季。从新疆奇台天山脚下的大麦金黄，到河北张北坝上草原的豌豆饱满，再到吉林梨树松辽平原的高粱红遍，汾酒的丰收画卷在祖国东西跨越数千公里的土地上徐徐展开。与丰收同行，“走进汾酒第一车间”活动也迎来第五个年头，专家学者、行业大咖齐聚松辽平原，在摇曳的高粱穗浪间，开启了一场别开生面的田野品鉴与对话。

这场以“粮心筑酒魂·大地共丰收”为主题的深度对谈，不仅是五周年溯源之旅的形式创新，更是汾酒五年来系统构建“从田间到舌尖”透明化品质溯源体系的最佳例证。

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北纬36°-45°的黄金布局

源头筑牢品质根基

▲一场溯源，在汾酒绿色原粮基地上演

“粮为酒之本”。自2009年在行业率先将原粮基地建设纳入企业战略以来，汾酒已建立起总面积达140余万亩的标准化生产基地。从黄河流域到松辽平原的高粱矩阵，从祁连山脚下的山丹马场到内蒙古科尔沁大草原的金色麦浪，从甘肃永登河西走廊到河北张北草原天路的豌豆花海，汾酒以北纬36°-45°的“黄金种植地理带”为基准，严格遵循“测天下吉壤为我所种，汇天下好粮为我所用”的初心。

穗浪吟唱着大地的丰收，也见证着汾酒人对品质的执着坚守。白酒行业分析师蔡学飞指出：“白酒行业已进入‘长期不缺酒，长期缺好酒’的时代。”面对这一现状，汾酒用一处处原粮基地回答市场。五年来，通过“土地一备案＋五统一”的管理模式，汾酒实现了从产地、品种、种植到收储的全程可控，为中国白酒的品质安全树立了新标杆。这种布局不仅保证了原粮的优质稳定供应，更通过科学轮作和生态种植方式，实现了土地资源的可持续利用，展现了对自然的敬畏与珍惜。

每一颗原粮都承载着天地的馈赠与匠心的温度，是汾酒品质的源头活水。这不仅仅是一场地理空间的布局，更是一种产业思维的升华。汾酒用五年时间证明，好酒不仅是酿出来的，更是种出来的——从源头把控品质，从土地孕育卓越，这才是中国白酒高质量发展的根本之道。

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从“育种”到“餐桌”的全链质控

科技赋能品质升华

▲原粮，成为汾酒品质名片

品质溯源，始于一粒种子。近年来，汾酒联合国家大麦青稞产业技术体系、中国农业科学院等顶尖机构，开展专用品种育种攻关。从最初命名的高粱品种“汾酒1号、2号、3号、9号”到新晋专用原粮“汾粱30”“汾麦30”“汾酒高粱26”“汾酒大麦1号”，这些品种不仅抗逆性强、产量稳定，更在关键指标上精准匹配汾酒酿造需求，成为名副其实的“品质芯片”。

从育种到酿造，全链条质控是汾酒品质的核心保障。2022年，汾酒签发《汾酒产品质量监控总图》，对从田间到餐桌的7大板块、124个环节、297个质量控制节点、3259个参数实现责任化管控，成为行业首个系统化、参数化、可视化的全链质控标准。这套体系涵盖了从原料到成品的每一个环节，将传统酿造智慧与现代科技完美融合，守护着每一滴汾酒的纯净本味。

谈及汾酒在不同时代的“四最”标签——从1987年的“出口量最高、名酒率最高、成本最低、得奖最多”到如今的“最干净、最纯正、最健康、最文化”，中国食品发酵工业研究院首席专家王德良在活动现场补充“第五最”——“最安全”，从汾酒2015年公开的检测数据来看，其食品安全指标远超国际标准。多年来，汾酒始终用科技赋能酿造，用数智化守护品质，这套覆盖全产业链的质控体系不仅为企业带来品质革命，更为中国白酒行业树立了全新标杆。

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五年持续开放与助农共赢

信任传递品质温度

▲三场深度对谈在田间展开（滑动查看）

五年来，“走进汾酒第一车间”活动已成为行业公认的品质IP。汾酒敞开大门，邀请全国主流媒体、消费者代表与专家，深入各个原粮基地，见证一颗种子如何转化为一杯美酒。这种敢于透明、主动溯源的勇气，极大增强了品牌与消费者之间的信任纽带，让品质成为看得见的承诺。

品质溯源的背后，更是一场与土地、农民、时代的共生共赢。汾酒通过订单农业、保护价收购、科技帮扶等机制，真正实现了与农共生、助力振兴。无论是在新疆奇台以稳定订单点燃农户种植热情，在山西沁县带动万余农户增收脱贫，还是在吉林梨树与本地生产单元深度合作，汾酒的原粮基地不仅是“第一车间”，更是“共富车间”。据统计，五年来汾酒通过原粮基地建设累计带动超过10万农户实现增收，培训农业技术人员超过5000人次，真正实现了企业发展与农民致富的双赢局面，用行动诠释了龙头企业的责任与担当。

品质的追求从来都不止于产品本身，更延伸为对产业链的塑造、对农户生计的关切、与消费信任的共建。汾酒以“第一车间”为原点，将企业的成长深植于土地、赋能于乡村、共享于时代，真正实现了从“酿好一瓶酒”到“造福一方人”的价值跨越，为中国企业如何以产业实践服务乡村振兴与国家战略，提供了鲜活而深刻的“汾酒样本”。

▲吉林梨树高粱原粮基地

五年磨一剑，出鞘必锋芒。通过科学布局、科技赋能与信任传递，汾酒成功构建起一套透明、可感知、可信任的品质溯源体系。从田间地头、广袤原野到消费者的杯中佳酿，从科技育种的全链管控到开放共赢的责任担当，汾酒用五年时间书写了一段有关品质的生动实践，为中国白酒行业的高质量发展提供了全新范式。

岁月为证，天地共鉴。站在五周年的新起点，汾酒将继续以“粮心”致敬土地，以“匠心”守护品质，在高质量发展道路上，让这份清香飘得更远、更加悠长。