千万别戒盐？北大研究发现：吃咸点，老人会更长寿？是真的假的

“哎呀，还是得再来一点盐，这菜才下饭！”黄大爷一边说着，一边把盐罐子往桌子中间推。午饭刚上桌，老伴皱着眉头，“医生都说要控盐，快七十的人还整天想吃咸，万一血压再高点咋整？”两口子围着盐罐争来争去，小孙子在一旁只好悄悄看热闹。其实，像黄大爷家这样的“盐罐纷争”，在很多家庭里每天都在上演。

可是，最近“北大研究：吃咸点，老人会更长寿”的新闻在朋友圈炸开了锅。控了一辈子盐，到头来反倒是“咸口的命长”？不少人疑惑，“难道医生一直喊的‘少盐’是误会，往后的日子能放肆多来些咸味了吗？”但真相，远不像标题那么简单。吃盐的学问，远比你想象的门道要多。今天，我们就来好好聊聊，“千万别戒盐”到底是真是假，老年人吃盐，是续命还是找病？

吃盐这回事，真的有那么玄乎吗？，科学为你解读

说到“盐”，几乎人人都有一把尺：吃多了怕高血压，吃少了又觉得淡而无味。多年来主流健康观念都强调“控盐”，可这一次北大的大样本研究却给了大家不小的“反转”：调查了数万名65岁以上的老人，结果发现，适量增加每日钠摄入的老人，死亡率竟然比长期清淡饮食的老人低了3%-7%，尤其体现在体重偏瘦、胃口较差的群体中。

研究专家提醒，这里的“适量”并不意味着可以随意大把大把往菜里加盐。对于中国老年人来说，最适宜的每日食盐摄入量依然不宜超过6克，但相较于那些整天“谈盐色变”、盐味寡淡的人群，适当加点咸味，反而有助于激发食欲，保障营养摄入和基础代谢。

为什么咸一点对有些老人反而是好事？原因在这里，

钠元素对人体不可或缺。老人随着年龄增长，肾脏与心血管系统代偿能力下降，过分“清淡”容易导致低钠血症，出现无力、头晕甚至晕厥等症状，尤其在炎热、出汗多的季节，钠流失加重，更需及时补充。

适当盐分刺激食欲。老年人常出现味觉退化，感觉不到食物的鲜美，饭菜过淡吃着索然无味，营养跟不上，肌肉质量和免疫力都容易下降，疾病风险反而上升。

适合自己的“咸口”，有利身心愉快。调查显示，生活满意度高、情绪积极的老人群体，死亡率也有明显降低趋势，而口味适当、“吃得香”正是幸福生活中的一味调料。

可咸味“续命”，也不是毫无风险，别忘了这些现实问题

很多人信息一听“咸点长寿”，脑袋一热，泡面、腊肠、咸鱼端上桌。这种极端做法，其实很危险！

日常摄入钠的途径，并不是只靠炒菜加盐。火腿肠、一包方便面、腌制食品等，每100克钠含量动辄高达1000mg-2000mg，是常规炒菜的5-10倍。

高钠摄入依然与高血压、脑卒中、心衰风险息息相关。别忘了，我国心脑血管疾病年死亡人数居高不下，世界卫生组织建议所有成年人每日摄盐不宜超过5克。

有些老人患有慢性肾脏病、心脏功能不全、肝硬化等基础病，对钠的耐受力更低，稍多一点就可能诱发水肿、恶化心衰、加重肾负担，甚至危及生命。

怎么做才是真正对身体有益？实用建议来了！

对大多数65岁以上、无严重基础病的老人来说，确保每日摄盐量在5-6克，口味适度不必“寡淡无味”。如果你吃饭没胃口，体重开始下降，可以考虑饭菜入味一些，别一味“控到极致”。

关注“隐形钠”。看懂食物标签，“钠含量”一栏加总计算，每天尽量不超过2000mg。像加工肉、酱菜、罐头、快餐食品都应该少碰。

选择优质钠源。餐桌用盐可以用低钠盐代替；尽量自己做饭，现做现吃，拒绝重口味高钠佐料。

定期测量血压和肾功能。吃咸点固然可以改善食欲，但自己的心、肾健康状况才是前提。如果本身有高血压、尿蛋白、心衰或者下肢水肿，须严格限制食盐摄入量，并遵医嘱调整。

营养搭配同样重要。充足蛋白、新鲜蔬果、合理运动，才是长寿的基础。别以为多加盐就能包打天下，“咸口”只是让你吃好的“敲门砖”。

我们真正要“戒”的，是对盐的误解，而非盐本身

“吃咸味长寿”没有绝对答案。盐，是维持生命的基本元素，但绝不是多多益善的“长生不老药”。对于老年人，适量“加点味”，让生活更有滋有味，本质上是保障胃口和营养。对于中青年和有慢病基础的人群，“控盐”依然要严格执行，别让自己掉进“误区”。