2025茶饮品牌案例拆解 | 喜茶如何破解新品上市难题

“秋天第一杯奶茶”刷屏、打工人周一“续命水”、新城市打卡奶茶必喝榜......奶茶成年轻人标记日常的“多巴胺刚需”。品牌借季节限定、联名、低卡高频推新，倒逼效率也增研发与市场反馈压力。消费者依赖线上评价，可传统人工分析乏力，数据散、评理慢、误判多、成本高且反馈延迟，品牌难以及时摸透用户喜好。

数说故事推出「茶饮新品口碑监测解决方案」，聚焦现饮新品从预热、上市到迭代优化的口碑监测与分析，把现饮行业的“快”与 AI 的“准”深度适配，用「AI智能新品上市洞察平台」实时监测新品上市后UGC热度数据，并依托独创的「BSS品牌情绪模型」精准锁定UGC背后的情绪，按地域拆解人群差异，帮品牌快速读懂口碑，用好转评，实现 “主动掌控口碑”。

8月，当 “秋天第一杯奶茶” 的热度渐起，喜茶率先交出王牌，与治愈系 IP Chilkawa 联手打造“烤布蕾系列”联名款。从杯身的萌趣角色到茶底的丝滑口感，全套 “治愈配置” 让这款联名茶饮迅速突围，稳稳占据同期热度榜前排，成为不少人秋日茶饮的首选。

数说故事基于「AI智能新品上市洞察平台」全程追踪，从联名活动的UGC热度数据、高热度产品情绪分布、地域IP表现三大维度洞察分析现象级热度背后用户的“真实心意”，为现饮品牌高效打新品爆款提供参考。

喜茶 × Chilkawa 梦幻联动

AI深度拆解新品口碑

喜茶 × Chilkawa联名上市首周热度拉满，IP粉丝的集中晒单、周末消费场景的助推，叠加了 “秋天第一杯奶茶” 的季节情绪热度，单日UGC互动量飙至 69.9 万，次日仍稳稳维持在40.1万的高位。

从产品维度来看，「烤布蕾抹茶冰」是此次联名的新品王者，在声量、互动量、情感得分上均为第一，烤布蕾系列两款新品的声量和互动量，均远超限定返场的“抹茶波波冰”，且 “抹茶 + 烤布蕾” 的 “双新品成分” 组合，互动量是 “乌龙 + 烤布蕾” 的 2.05 倍，扛起了联名热度的 “半壁江山”。

· ❮情绪拆解❯ ·

“抹茶+烤布蕾”CP硬控“萌友”

品牌好感度一路 up

以声量占比52%以上的 “烤布蕾抹茶冰” 为例，拆解其用户情绪结构。透过UGC讨论热词图来看，“烤布蕾抹茶冰” 用户的满意程度超81%。“烤布蕾”成分占据UGC讨论热词C位，尤其“抹茶+烤布蕾”这组味觉CP，是抹茶控们的心头好，用户直呼“双厨狂喜，希望烤布蕾系列永远不要下架”。

奶茶搭配限定吧唧，精准戳中“吃谷”人的心，“徽章”、“陶瓷杯”、“贴纸”等IP联名周边被高频讨论，Chiikawa同好们为了集齐周边，特意多次下单或组队拼单。“门店”、“立牌”、“打卡” 等热度也不低，各地主题店布置的 Chiikawa 立牌、剧情场景装置，吸引大量消费者专程到店拍照打卡，让线下也成了传播亮点。

◎数据来源：数说故事旗下数说雷达

2025.08.1-2025.08.19

主要渠道： 微博、小红书、抖音、B站

“烤布蕾抹茶冰” 正面情反馈中，“满意”、“兴奋”、 “愉悦”三大关键词占据主导。好评两大核心源自“产品力”和“IP共鸣”。产品体验层面，“烤布蕾” 成分创新贡献 37.2%的正面反馈，填补奶茶口感层次空白，“抹茶 + 布蕾” 的神仙搭配更让茶香与奶香完美融合，收获 33.6% 的正面认可。品牌感知层面， “电子布洛芬”Chiikawa让无数用户沦陷，54.6% 为Chiikawa IP 萌感买单，8.8% 认可联名物料，舍不得扔联名杯。更有16% 的用户为喜茶的 “爆款制造力” 盖章，直言 “每次联名都精准踩中喜好”，品牌好感度一路 up。

在联名的高热度、大爆单的背景下，“烤布蕾抹茶冰”在周边供应与甜度适配上，也面临了现饮行业打造热门联名时的常见挑战。后续可针对甜度敏感人群，强化“甜度可选提醒”服务，同时结合联名款短期需求集中的特性，进一步提升备货充足度与门店服务的协同。

· ❮地域适配❯ ·

不同区域消费偏好差异明显

“地域口味牌” 该怎么打？

喜茶×Chiikawa 上市期间，根据消费者省份情绪得分发现，情绪得分较高的省份为重庆、河北、江苏，这些省份的用户对新品的正面反馈更集中；青海、西藏等也在高分组省份行列，因喜茶门店仅 3-5 家、茶饮选择稀缺，用户对 “顶流 IP + 头部品牌” 的新鲜感拉满，正面占比同样偏高；而茶饮品牌超100个的上海，古茗茶百道遍地的广西、河南等地区，横向对比其他品后评价“降温”，整体情绪得分相对较低；北京、广东等中分组，虽门店密集，但用户对喜茶品质有基础信任，整体人群基数也高，情绪得分不偏不倚。

高得分省份

CHIIKAWA IP 圈粉多地用户

“治愈感” 主导评价

从反馈看，重庆用户因 Chiikawa联动主动消费，甚至呼吁品牌 “多备 IP 周边、管控黄牛”，同时盛赞 “好喝到跳起来”；河北、江苏用户与 “烤布蕾 + 抹茶”的适配度极高，对产品的评价离不开“好喝”的主旋律，是“强烈推荐”和“无脑冲”的程度，尤其认可 “烤布蕾的焦香醇厚” 与 “抹茶清新的搭配”。江苏用户被 “可爱包装 + 美味” 双重打动，早起抢周边、等 50 分钟取餐也甘之如饴，甚至有人称其是 “喜茶最伟大的单品”。

低得分省份

产品适配+服务>萌系IP

需补全消费提示和地域体验

而广西、河南、陕西等低得分省份的用户反馈，主要集中在产品适配性与服务细节的优化空间。产品层面，广西部分用户提及咖啡因含量对睡眠产生影响，且烤布蕾与抹茶的口感的“默契融合度”有待加强；河南用户反馈甜度适配难“对味”，部分人认为口味辨识度可提升，与区域茶饮品牌的同类产品相比，存在调整空间。陕西用户提到咨询联名周边时，服务响应的流畅性有待提升，联名杯、周边节奏也需更贴合用户需求，此外还存在周边被溢价转售情况。

当茶饮联名陷入 “高频次、同质化” 的内卷，多数品牌难将热度转化为用户认可，核心痛点在于用户反馈零散、分析维度单一，难抓真实需求。

而深度追踪喜茶与 Chiikawa 的联名新品，覆盖 “烤布蕾抹茶冰” 的味觉创新、萌系周边的收藏价值，更通过主题店立牌与剧情场景打造线下打卡爆点，精准戳中年轻人 “味觉 + 情感 + 社交” 的三重需求。

在拆解喜茶Chiikawa联名和200多款同行业新品后，我们总结出了适合茶饮新品口碑与营销的三大重点：

●热度跟踪：看“表面热闹”，解“底层门道”

穿透 “刷屏、打卡” 等表面热度，定位核心引流点，让品牌清晰知道 “哪些值得复用”，为后续联名的资源投入提供明确方向。

●UGC 情绪：看“用户评价”，解“背后需求”

借助AI加持，我们有机会将简单的“正中负”延展为更深的情绪与需求洞察，透过数据图表、关键词，真正读懂每一个点赞，每一条吐槽背后，用户的真实需求。

●地域适配：看“情绪差异”，解“文化习惯”

针对不同区域做 “定制化调整”（如部分城市加推限定周边、调整产品甜度适配），让新品在各地市场都能 “精准戳中需求”。

茶饮新品用户喜好难猜？市场反应抓不准？选择好工具很重要！

「AI智能新品上市洞察平台」

1、多渠道数据归一：整合社交媒体、外卖平台、品牌自有小程序等全渠道用户评论，构建实时、全面的茶饮新品口碑数据库；

2、AI让数据人感化：依托茶饮行业专属训练大模型，精准识别情感倾向、用户需求挖掘、地域消费特征拆解；

3、提速让品牌更从容：从数据收集到结果输出，4 小时内稳定完成需求分析，T+1更新，并以图表形式直观呈现新品表现与市场趋势。

本文作者：数说故事