养生月饼受青睐

图为市场上销售的养生月饼

距离中秋节尚有半月余，市内多家大型商超、街边店铺等处礼盒装、散称的、现打的各式月饼销售已悄然升温，满足着不同消费人群的购买需求。记者走访市场发现，小巧精致的月饼成为今年中秋市场的亮眼“卖点”，人们品尝的不仅是一种应景食品，更能吃出中华优秀传统文化的别样韵味。

9月15日，在位于学府街附近一家大型超市，入口处显眼位置，月饼礼盒已摞得老高，中秋节的氛围瞬间拉满。记者注意到，这些礼盒的价格在一两百元的居多，外包装设计喜庆之余不失古朴典雅，而精致化、养生化、国潮化，成为今年月饼市场的新姿态，重塑着消费者对这一传统节令食品的认知。

记者在众多礼盒装月饼中发现一款十分吸睛的产品，这盒月饼总重量为700克，由25块重28克的月饼组成，每个月饼小巧精致，吃起来“一口一个”。“往年给长辈买月饼，老人们吃不了，最后成了‘甜蜜的负担’，今年改变策略了，这种迷你小月饼最适合不过。”一位市民这样说。在另一家大型超市，记者看到100克以上的大月饼已不多见，取而代之的是55克至60克的小规格月饼。

除了个头上的变化外，养生食材入料也是今年月饼市场的最大卖点。记者在某网上商城看到，一款礼盒中印有中国传统纹样的月饼十分讨喜，祥云、玉兔、桂树等国潮元素融入饼面设计且用浮雕工艺制作而成，既有文化感又有时尚范儿。部分月饼还特意做成鲤鱼、白菜以及荷花等形状，设计巧妙，寓意美好，尽显中式美学之独特韵味。

随着养生理念的崛起，月饼商家在健康上下足功夫，枸杞山药、普洱菊花、黑芝麻核桃……这些药食同源的食材纷纷被加入馅料中。记者走访注意到，市场上各种馅料任意混搭的养生月饼比比皆是，比如，龙井豆沙、抹茶腰果、冰沙玫瑰、蜂蜜柚子等，令人眼界大开。“这款陈皮普洱月饼，陈皮的清香可以中和饼皮的甜腻，很受中老年人和注重养生的年轻人欢迎。”某品牌月饼经销商余先生说，以往人们吃月饼总担心太甜太油，养生月饼的出现为消费者提供了更多选择，既能过嘴瘾，也不用有心理负担。

消费者的态度也折射出月饼消费的新变化。记者随机采访了20位消费者，超半数人表示会选择“小而精”的月饼，同时，看重其文化内涵和健康属性。“中秋节吃月饼的仪式感与人们追求健康体验感不冲突，甚至可以完美结合，感觉很有新意。”“95后”市民姚先生乐得为月饼市场的新变化买单。

从大月饼到小规格，从传统馅料到养生创新，从普通包装到国潮设计，业内分析认为，今年的月饼生产更趋于人性化，商家以消费者需求为导向，在保留传统节令意义的同时，不断注入新的时代元素。这不仅让月饼这一传统食品焕发出新的生命力，也反映出消费者对节日消费更加理性、健康、注重文化体验的新趋势。记者 李晓琳 文/摄

来源：太原晚报