湘茶破圈年轻化：湖南茶博会上传统茶企的“奶沫+跨界”突围战

湖南国际会展中心的穹顶下，一股特别的香气正悄然弥漫——安化黑茶的陈醇撞上鲜牛乳的清甜，古丈毛尖的鲜爽裹着芝士奶盖的绵密。2025年第十七届湖南茶业博览会上，这场为期四天的“茶香盛宴”里，曾经端坐茶席、主打传统冲泡的湘茶企业，正带着奶泡机、果糖定量器和满是巧思的跨界产品，主动走进年轻人的视野，打响一场鲜活的“年轻化突围战”。

△湖南茶博会茶企打响一场鲜活的“年轻化突围战”

茶企焕新：奶沫裹茶香，传统茶底调出年轻味

茶守艺的展位前，长队从开展起就没断过。穿绿衫的工作人员手速飞快，刚萃好的茶汤注入茶杯：“这是新款‘轻颜养生茶’，加了菊花和人参，喝着清爽还养人。”

茶守艺将传统制茶技艺与现代口感需求相结合，推出了“鲜萃茶”“鲜奶茶”“果蔬茶”等多个创意系列。针对养生需求的消费者，茶守艺特别研发了“轻颜养生茶”系列，将茶与各类养生食材搭配，受到不少关注健康的年轻消费者欢迎。

△养生茶受青睐

作为湖南省茶业集团旗下的新茶饮品牌，茶守艺早已把湖南特色茶玩出了新花样。“我们把安化黑茶、岳阳黄茶这些传统茶，改成了适合现制茶饮的基底。”茶守艺总经理邹敏辉说。展位上的“湖南茉莉”成了顶流——茉莉黄金茶底搭鲜牛乳，再盖一层安佳奶云顶，咸甜交织的口感，让不少年轻人连喝两杯。

不远处的古阳河·新茶饮展位，同样挤满了尝鲜的年轻人。“传统和年轻从不是二选一。”古阳河创始人胡维霞的话很实在，“传承不是把老路走一千遍，而是把老路走成年轻人愿意来的新方向。”他们坚持“原叶茶+轻创新”：让湘西山野的木姜子“偷袭”舌尖，让猕猴桃在茶汤里“蹦迪”，让栀子花与奶油云“谈恋爱”，把湘西的“野趣”装进了奶茶杯。

△古阳河创新推出新茶饮

隔壁的古丈牛角山展位更显细腻：茶师戴白手套，用山泉水冲泡当天现采的毛尖，静置3分钟滤出茶汤，再按比例兑上本地牧场直送的鲜奶，最后在奶顶拉出精致的凤凰图案。“茶底不隔夜、牛奶当天送，就是要让年轻人喝到最鲜的茶味。”展位负责人的话，透着对品质的较真。

△牛角山推出的奶茶

这场“调茶革命”还延伸到了论坛现场。在“湘聚新茶饮 聚势新未来”论坛上，霸王茶姬、爷爷不泡茶、茶守艺等企业代表，与专家学者围着“以茶为本、融合创新”展开热议。中国农科院茶叶研究所傅燕青博士抛出的数据显示：新茶饮市场规模已破两千亿元，年轻消费者是主力，健康化、低糖化、功能化成趋势，预计2027年无糖茶饮市场将达124亿元，果蔬茶等新品类还在抢增量——这正是传统茶企的新机会。

跨界破圈：茶元素渗生活，产业边界再拓宽

传统茶企的创新，不只是在“喝”上做文章，更把茶元素搬进了日常生活的方方面面。

合作茗茶展区里，红枣枸杞茶、柠檬片冷萃茶、杭白菊枸杞茶成了年轻人的“打卡标配”。“酸度刚好，茶香清爽，完全没有传统茶的苦涩！”手持试喝杯的长沙女士连连称赞。展区负责人介绍，这些花果茶是为快节奏生活量身做的：柠檬茶用石门银峰绿茶搭本地黄柠檬，菊花茶以岳阳黄茶为底配杭白菊、枸杞，既留了湘茶本味，又加了“药食同源”的养生属性。

△合作茗茶推出的花果茶系列产品

更让人眼前一亮的是“非饮品类”茶产品：保靖黄金茶不仅能泡，还能酿成啤酒、白酒，甚至做成牙膏；茶守艺则推出了桂花、栀子花味的茶香薰，把茶香变成了“可闻的清新”。

茶香之外，湘茶文化的传播方式也在“年轻化”。湖南省茶叶博物馆带来的文创产品，让非遗茶元素变得“可触可玩”。

△茶文化冰箱贴

最吸睛的是一套茶文化冰箱贴：立春款印着采茶竹篮，立秋款画着黑茶渥堆场景，每个冰箱贴背面都有二维码，扫码就能看对应的节气茶俗视频。“这是把千两茶制作技艺这些非遗，变成年轻人愿意带回家的小物件。”博物馆工作人员一边摆货架一边说。这些带着湖湘茶韵的文创，不仅好看，更成了茶文化的“移动宣传员”，不少茶友一买就是一套。

从茶席上的“慢冲泡”，到奶茶杯里的“快调饮”；从单纯的“卖茶叶”，到把茶做成酒、牙膏、香薰、文创——本届茶博会上，湖南传统茶企的每一步创新，都在打破“老派”标签。正如一位参展商所说：“当一片茶叶既能泡在杯里，又能走进生活的角角落落，湘茶的振兴路只会越走越宽。”随着这些年轻化产品走向市场，湖南茶产业正迎来高质量发展的新起点。

潇湘晨报记者陈张书

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