【9月19日哈尔滨乳业研讨会,伊利分享深加工突破性成果】9月19日,“乳制品深加工创新技术与产业升级研讨会”在哈尔滨举办,由中国乳制品工业协会主办。行业专家和企业代表齐聚,围绕乳制品深加工关键技术等展开探讨。伊利集团代表做专题报告,分享深加工突破性成果。 当下,消费者对乳制品需求呈多元、个性化趋势,除传统营养补充,对功能性产品需求凸显。伊利强化创新驱动,丰富产品供给,在深加工领域持续突破,挖掘牛奶营养价值,提供“天然精准营养”。 乳铁蛋白是牛奶中珍贵活性蛋白,有“奶黄金”之称,但传统加工易失活。伊利率先研发高效分离制备技术,将常温纯牛奶中乳铁蛋白保留率从10%提升至90%以上。2024年,伊利金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶获“新产品开发创新奖”。 伊利深加工成果持续落地。在呼和浩特伊利现代智慧健康谷,其奶酪工厂是中国规模和产品体系领先的智能化深加工工厂,集成多项核心技术,是重要原料生产基地和技术应用标杆。 研讨会期间,专家围绕多项关键技术研讨,企业与机构代表分享成果与洞察。伊利代表称,未来将加大研发与产业化投入,以需求为导向推高品质产品,助力乳业提升全球话语权。
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