固城湖螃蟹“鲜”亮京城！首届地理标志产品国际博览会联动产销对接，北京市民国庆可尝鲜！

来源：环球网

9月19日，北京市南京大饭店内蟹香四溢、热闹非凡——2025中国·南京品牌农产品北京推介暨固城湖螃蟹产销对接会在此隆重举行。作为亮相首届地理标志产品国际博览会的核心展品之一，固城湖螃蟹更凭借“绿、早、大、肥、腥、鲜、甜、靓”八大特质掀起现场品鉴热潮，通过精准对接让北京市民在国庆假期就能吃上从高淳“生态蟹塘”直达餐桌的新鲜美味。活动以“品牌推介+产销对接+直播互动”多维模式，构建南京农产品从田间到餐桌的“快车道”。

本次活动由南京市高淳区人民政府、南京市农业农村局、南京市人民政府驻北京办事处指导，南京市高淳区农业农村局、南京市高淳区供销合作联社主办，江苏固城湖水产市场股份有限公司承办，活动还获得了国家、省、市农业农村部门的大力支持。现场，供应商代表、连锁商超、电商平台、品牌企业代表等汇聚一堂，这既是南京品牌农产品的集中“进京赶考”，更是固城湖螃蟹冲刺首届地理标志产品国际博览会的“品质秀”。

在这场色香味俱全的农产品盛宴上，固城湖螃蟹的生态魅力与美味特色得到了生动呈现。蒸熟后的固城湖螃蟹，只只橙红诱人、香气四溢，令人垂涎欲滴。与会嘉宾细细品味后纷纷赞不绝口：“蟹肉鲜甜细腻，蟹黄丰腴醇厚，固城湖螃蟹确实与众不同！”

高淳21.9万亩优质蟹塘水质清澈，水草丰茂且饵料天然，蟹农坚持“慢养”哲学——不使用激素、不催长，让螃蟹自然成熟、充分蜕壳，最终养出“青背白肚、金爪黄毛”的靓丽外形，以及蟹黄饱满、蟹肉清甜的绝佳口感。

“直播互动”作为多维模式的重要一环也人气爆棚。现场，吃播达人手持刚蒸好的固城湖螃蟹，边拆蟹边讲解“蟹八件”食用技巧，“蟹黄流油、蟹肉弹牙，国庆招待客人再合适不过”，实时互动，吸引不少网友直接在线预订，提前锁定国庆“蟹味”；供需洽谈环节中，来自高淳的10家固城湖螃蟹授权供应商，与全国35重点采购商、连锁商超、电商平台及供应链企业面对面交流、精准对接需求。现场气氛热烈，双方达成多项合作协议，总签约金额3.03亿元，进一步拓宽固城湖螃蟹的北方销售渠道，让“产销对接”落地见效。

“固城湖螃蟹的品质把控从源头贯穿到上市，上市前要经过严格筛选，再通过暂养实现肠道清理确保口感，让每一只送到消费者手里的螃蟹，都能达到膏满肉嫩的最佳状态。”高淳区固城湖螃蟹商会负责人介绍。本次产销对接会签订的合作协议，将通过“产地直采+24小时冷链”模式，为“快车道”打通关键链路，确保北京市场的新鲜供应。

固城湖螃蟹的优质品质，源于高淳螃蟹产业的科技化与生态化支撑。高淳依托微孔增氧、北斗导航无人作业、无人机投饲巡塘等技术，搭建智慧养殖管理平台，实现水质监测、设备操控、数据追溯全程数字化，让科技与生态双轮驱动，守护螃蟹品质。“从水质调控、饵料科学搭配，到气候条件适宜，今年预计固城湖螃蟹规格较往年增大5-10克，产量增长10%以上，有望实现规格、产量、品质三提升的好形势。”高淳区农业农村局相关负责同志介绍。

目前，高淳螃蟹产业已形成集苗种培育、成蟹养殖、市场销售、电子商务、餐饮运输于一体的全产业链条，从业人员超10万人，总产值突破百亿元，成为当地富民支柱产业，也为农产品“快车道”提供了产业底气。

随着活动落幕，南京高淳也即将迎来秋季文旅与螃蟹产业融合的热闹时节。9月底至国庆期间，多场特色活动将精彩上演，诚邀北京市民及广大网友现场体验：9月26日，高淳将举办2025固城湖螃蟹开捕仪式，同步开启2025年中国农民丰收节暨第二十一届南京农业嘉年华，市民可现场直击“金秋第一蟹”捕捞盛况；国庆假期，高淳将推出慢游ROCK宠物音乐节、非遗打铁花晚会、大地艺术展、“蟹舞丰年”民俗巡游、戏曲快闪、编钟演奏等特色活动，为游客带来“品蟹+文旅”的多元乐趣。

这个秋天，无论是在北京品尝“快车道”直达的固城湖螃蟹，还是亲临高淳感受“慢城+蟹韵”的独特魅力，都能邂逅高淳的丰收喜悦。未来，高淳将继续以品牌建设为抓手，推动螃蟹产业向精深加工、文旅融合方向发展，让更多“高淳好味”通过多维模式走向全国，为乡村振兴注入更强动能。