月薪3万的人都嫌西贝贵，但为什么还是有那多人喜欢来西贝吃饭？

西贝最近很火，家喻户晓。
而西贝的创始人贾国龙，也是一位很火的人。
贾国龙大二退学回到内蒙古，先是开了一家咖啡馆，结果没人喝。
两个月后，他把咖啡馆改成餐厅，卖羊肉泡馍和鸡肉炒疙瘩，生意不错。
接着，他又开了一家酒吧，专门卖洋酒。
客人来喝酒，嫌他这里没有菜。
于是，他开始做凉菜、做砂锅面片，生意很好。
后来，他揣着全部的家当来北京开海鲜餐厅。
结果，赔得一踏糊涂。

不过客人的一句话点醒了他:“你这海鲜怎么有股羊肉味？”
他一听，顿时开窍:“对啊，一个西北人做什么海鲜呢？”
于是他立刻转变思路，开始主打西北菜。
贾国龙是喜欢做高端的，即使做了西北菜，他的定价仍然非常激进。
老家白送的小黄瓜，他在北京卖6块。
街边一块钱的馒头，他在北京卖21块。
两块钱的油面，他在北京直接卖18块。
贾国龙硬生生的把大西北的百姓菜，做成了高端餐饮。

西贝的菜虽然贵，但是来西贝吃饭的人仍然络绎不绝。
不过来西贝吃饭的人，不是每天上网冲浪的年轻人，而是默默消费的家庭用户。
贾国龙对用户的定位非常精准，那就是儿童餐。
年轻人想要的是什么，就是好吃不贵。
但是家庭消费的儿童餐要的是，干净卫生、态度友好、不难吃。
2017年，贾国龙就喊出口号“家有宝贝，就吃西贝。”

他开始重点做亲子客户群，出了一整套组合拳。
比如菜单设计成绘本，上面还有营养学背书。
餐垫能画画，随餐送一些小礼物，连餐具和座椅都有宝宝的专属。
餐厅里循环播放儿童喜欢看的动画片，门囗还有免费捏的气球。
服务员还会变魔术逗儿童开心。
这一套下来，直接戳中了家长的软肋。
西贝把钱花在儿童友好的环境，还有干净卫生的上面，定价稍微贵一点。
但是，很多家庭用户是完全能够接受的。

西贝的这些经营之道，服务员的这些热情，就为食客们提供了情绪价值。
这个年头，情绪价值可是稀缺品。
即使菜很贵，但大家都愿意为情绪价值买单。
这也就是为什么月薪3万的人都嫌西贝贵，但是来西贝吃饭的人仍然络绎不绝。
贾国龙是懂做生意的，定位精准，让孩子带动家庭消费。
并且给食客们提供情绪价值，让孩子玩得开心、吃饭吃得安心、家长放心。
在罗永浩与西贝的这件事之前，贾国龙无疑是成功的，创业有道、术业有专攻。