湖北
老话说 “春困秋乏夏打盹”，秋天总觉得睡不够、睡不香 —— 明明躺了半天，脑子还转个不停，早上起来没精神，干活都提不起劲。其实不用愁，今天就分享3款超简单的养生汤，都是我家常做的，分别是百合莲子银耳汤、桂圆莲子红枣猪心汤、桂圆百合莲子枸杞汤。这汤做起来真不难，真不难，新手跟着步骤来也能成，关键是喝着舒服，帮着稳住睡眠，老人孩子喝了都好。
先讲百合莲子银耳汤，这汤我每周必煮两次，喝着清润，晚上喝完躺下，脑子没那么乱了。选食材有讲究，银耳要选丑耳，就是那种黄黄的、碎碎的，我试过买那种白白的大银耳，泡发后炖不糯，还是丑耳好，泡发率高，炖出来能出胶，黏糊糊的特舒服。莲子要选去芯的，没去芯的煮出来发苦，我之前没注意，煮完喝着涩涩的，全浪费了；百合就买干百合，泡10分钟就能软，新鲜百合也行，但秋天新鲜的少，干的更方便。
准备好丑耳、莲子、百合、冰糖。银耳要提前用温水泡3小时，泡透后撕成小朵，根蒂部分要剪掉，不然嚼着硬。锅里加足量清水，放进银耳、莲子，大火煮开后转小火炖1小时。炖的时候就像熬粥一样，急不得，得小火慢慢炖，不然外面烂了里面还是硬的，我之前心急开大火，结果银耳外层糊了，里面还没软，后来才摸清门道。
炖到银耳出胶后，再放百合、冰糖，继续炖20分钟就行。冰糖别放太多，淡淡的甜就好，太甜了反而会影响睡眠，我之前放多了，晚上总起夜，后来就少放，刚好合适。对了，这汤凉吃热吃都可以，夏天放冰箱冷藏，喝着爽口；秋天喝热的，胃里更舒服。之前看央视提过，秋天空气干，百合能宁神，我家老人之前总说睡不着，喝了这汤后，说躺下没多久就困了；年轻人经常熬夜，喝这个也能补补，脸没那么暗沉。
说到这个桂圆莲子红枣猪心汤，很多人觉得猪心处理麻烦，其实一点不费事，我刚开始也怕，后来做几次就熟练了。食材就是猪心半个、桂圆肉一小把、莲子、红枣各几颗。处理猪心是关键，要把猪心剪开，里面的血沫、筋络都掏干净，然后用清水泡10分钟，再用一勺料酒抓匀腌5分钟，这样能去腥味，我之前没腌，煮出来有股怪味，家人都不爱喝，后来加了这步，味道就鲜多了。
红枣要去核，不然吃着容易上火，我试过带核煮，喝了两天嘴角就起水泡，后来每次都去核，就没这问题了。锅里放冷水，放进猪心、姜片，大火煮开撇掉浮沫，然后放桂圆、莲子、红枣，转小火炖30分钟。炖好后别着急捞，让猪心在汤里焖一哈（一会儿），莫急着喝，烫嘴不说，焖过之后猪心更嫩，嚼着不柴。
这汤喝着有点甜，是桂圆和红枣的自然甜，不用额外加糖。听家里长辈说，秋天心气虚容易睡不安稳，猪心能补补，桂圆也能帮着稳住精神，我老公之前总加班，晚上躺床上翻来覆去，喝了这汤后，说睡得沉多了，早上闹钟响才醒；孩子要是晚上闹夜，喝小半碗，也能睡得安稳些。
突然想到，桂圆百合莲子枸杞汤也得提，这汤最简单，15分钟就能做好，早上起晚了煮一碗，或者晚上睡前喝，都很方便。食材就是桂圆肉、百合、莲子、枸杞，都是现成的干货，不用复杂处理。莲子还是选去芯的，枸杞要最后放，我试过早放，枸杞煮烂了，汤里飘着碎渣，不好看，最后5分钟放，还能保持颗粒感，嚼着有甜味。
锅里加清水，放进桂圆、莲子、百合，大火煮开后转小火煮10分钟，然后放枸杞，再煮5分钟就行。不用放糖，桂圆和枸杞本身就甜，够味了。我有时候早上没时间做早餐，就煮这个汤，喝一碗暖暖的，上午不饿，精神也足；年轻人加班到半夜，煮一碗当宵夜，比吃泡面健康，还不影响睡眠。差点忘了说，枸杞别买太鲜艳的，那种可能染过色，选暗红色的就好，吃着放心。
这3款汤其实都没什么复杂步骤，食材也都是平常能买到的，不用特意找稀罕东西。百合莲子银耳汤清润，适合秋天润燥、稳住心神；桂圆莲子红枣猪心汤滋补，帮着补气血，睡不安稳的人喝正好；桂圆百合莲子枸杞汤快捷，没时间的时候煮一碗，方便又养人。我家自从常喝这几款汤，家里人都说睡眠好了，早上起来不乏力，干活都有劲儿。
大家要是觉得这些做法有用，就试着做一次，煮好给家人尝尝，肯定能感受到不一样。觉得这篇文章帮到你的话，别忘了点个赞，也可以转发给身边总说睡不好的朋友，让更多人知道秋天喝什么能帮着睡个好觉～
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