商旅文技能大赛举行总决赛，看看前三甲是谁？

低碳案例娓娓道来、鲜肉小笼香气四溢、下午茶摆台一气呵成……9月19日，历时三个多月的“新世界杯”第三届商旅文行业技能大赛举行总决赛，来自全市商旅文企业的技能达人汇聚一堂，展示行业“绝活”。

此次比赛延续了前两届技能大赛的创新做法，基本涵盖了全市最有代表性的商旅文企业，大赛既有传统中式小笼制作、也有“书香黄浦”文创设计还有涵盖酒店和商场的“双碳”案例竞赛，最夺人眼球的还要数下午茶摆台项目，进入总决赛的各大参赛单位都是行业翘楚，在下午茶摆台环节使出“看家本领”。

来自复旦皇冠假日酒店的宴会厅经理陈敬亮告诉记者，为了在这次下午茶摆台竞赛中取得好成绩，在训练环节已经反复打磨，不放过每一个细节。“比如我们的餐具，要跟着主题走，还有就是下午茶甜点的呈现方式要多样化，甚至要艺术化。”他说道。

将比赛融入实际工作正是此次商旅文技能大赛办赛的初衷，主办方希望通过比赛，搭建比学赶超的氛围，提升黄浦区商旅文企业的整体接待水平，以此擦亮窗口名片。

在人气比赛小笼包制作环节，黄浦区餐饮老字号企业纷纷铆足了劲，从面皮制作到内馅调制，再到上锅蒸，每一个环节都精心把控，自然出来的成品香气扑鼻，在评委品鉴环节，面点制作大师一一品尝，从色香味等环节给出评价，采取盲评的形式，最终决出前三甲。“心里很紧张，跟平时制作的心态不一样，这次是代表着老字号的招牌，不能有闪失。”参赛选手表示。

在越来越多外国人到上海开展入境游的大背景下，很多游客更关注酒店和商场是否具有可持续发展理念，特别在一些设施环节，科学、便捷、人性化的举措会给外国游客带来舒心体验，由此，积极落实“双碳”理念，让越来越多酒店和商场具有减排意识，成为下一步商旅文企业的努力方向，在竞赛环节，各大酒店和商场展示了各自特色服务和创新做法，既是展示也是竞赛，下一步还将把好做法“复制”到更多应用场景。

持续了近3个月的比赛即将落下帷幕，在颁奖环节，领导们分别为获奖选手颁奖，勉励选手们继续精进技能，传播匠心，为黄浦区商旅文发展贡献智慧。

本次大赛由黄浦区文旅局、区发改委、区商务委、区人社局、区总工会指导，黄浦区旅游协会主办，新世界集团、区融媒体中心、区旅游行业工会联合会支持，黄浦最上海形象推广中心承办。

记者 / 高磊

编辑 / 孙冲

图片 / 区旅游协会

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