浙江
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近日，朋友转了一个短视频给我，“丁丁传奇烧烤，我在宁波做烧烤亏了900万元”。
他说，亏这么惨，你再问候下。
视频里的丁总，依稀还是当年的模样，只是胖了一些。
十三年前，宁波的王隘路很出名，是烧烤一条街，夜幕降下，人间烟火。后来，因为脏乱差，这条街整治了，我当时采访了丁丁，他大名叫丁辉，很年轻，很有志气。
搬离王隘路以后，丁丁传奇烧烤搬到了老外滩，生意很火爆，小丁转型为丁总，丁丁传奇烧烤成为了当时的宁波网红烧烤店。
我爱吃烧烤，可是怕吃烧烤，怕吃夜宵把自己变得更胖，而丁辉就一直留在我的通讯录里，也没有加过微信。
前年，我去了一趟宁波鄞州的海丝之源拾里江丰，紧挨着和丰创意广场，老外滩和这里斜斜地隔着一条甬江。
按道理，这里的地段很不错，但是，人气一般。
我再一次看到了丁丁传奇烧烤，这家从王隘路走出来的烧烤店，变得气派辉煌，灯火通明，面积毛估估上千平方米。
拾里江丰的负责人说，丁总的烧烤做得又强又大，是这里排名靠前的美食店。“丁丁传奇烧烤，让传统也可以奢华。”
我对丁辉印象颇深，原因就是这个来自河南的小伙子，见过他吃苦能干的样子，而且思路想法都很有特点，敢冲敢拼，成为丁总，是顺其自然的事情。
我心底为他感到高兴，也熄了去见见他的念头——一别十余年，也没怎么联系，早就不记得我了。
直到今天，他发了这个视频，称丁丁传奇玉米楼店，9月21日正式闭店。
“我在宁波做烧烤亏了900万，我们真的也是撑不下去了，这个时候，餐饮的倒闭潮已经开始席卷全国。”
“我不怕熬夜，也不怕负债，更不怕从头再来，当我怕的是没有人，怕的是拼尽了全力，依然温暖不了这一条街。这一条被称为2.5公里的黄金商业街，现在到了晚上更像是一座孤岛。”
“我们走投无路了，不得已准备闭店。”
丁辉的电话，13年来一直没变过。
我给他打了个电话，耳畔传来的还是那个熟悉的声音，我报了身份，他想起了我，说到现在还保留着那张刊登着采访他的内容的都市快报。
丁丁传奇烧烤在老外滩红火了十几年。
2023年，老外滩拆迁改造了，丁辉结束了经营12年的老外滩店，专心打造拾里江丰的玉米楼店，在这里，1400平方米、能容纳400人的店铺，将实现他的梦想——丁丁传奇烧烤不仅是烧烤，也是一家海鲜餐馆。
2022年冬天，这家店开始装修，前期投入了500万元，包括装修费用、房租、押金等等，2023年3月开始营业，当时，门店有48个员工。
在2024年他拍的短视频中，店里座无虚席，人气颇旺。
实际上，对他来说，收支并不平衡，“开业四五个月，我们亏了一百多万，但是想着后面会慢慢赚回来。实际上，店大了，运营成本也就大了，团队成本也高。”
他说，从开业以来，几乎都在亏本，节假日会好一点，少的时候，一天的营业额在一万元上下。
这个营业额，在一些餐饮老板看来，“早该关门了。”
丁辉说，今年8月31日晚上以后，生意更加惨淡，连一万元的营业额都没有了，大部分的时间只有三五千块。
他算了一下三年多以来亏了800万，算上银行贷款利息等就是900万元，“做不下去了”。
丁辉还有一家位于鄞州东裕夜市的门店，经营五年半，因为街区没有人流，在去年关掉了。现在，轮到了玉米楼店。
我记得蛮清楚，2012年，他开的是雷克萨斯。丁辉说，他后来又买了一辆雷克萨斯，“现在车子卖了。一切回到了解放前。但是，丁丁不会倒下，打不死我们的，只会让我们更强大。”
他说，接下来，打算找一个小一点的店面，丁丁传奇烧烤，从头开始。
转视频给我的朋友，也是餐饮业的，是做得最成功的头部餐馆之一，他对丁丁传奇烧烤的闭店表现得很唏嘘。
他看到一个现象，很多业绩不好，甚至闭店的餐饮店，都在做短视频营销，老板亲自出镜，但是效果却并不好，丁丁传奇烧烤也是其中一家。
“拍视频投入精力很大，不可能一遍过，往往都要一遍又一遍，有些餐饮店一周要拍好几条，再加上第三方公司的营销费用，其实对餐馆负担很大。餐饮业，要做好自己的本行工作才是第一位。”
橙柿互动·都市快报 记者 夏裕
编辑 陈筱妍
审核 张倩 金立鹏
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