甘肃
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9月19日福州同利肉燕讯，福州同利肉燕，不仅是一道地域美食，更是闽都风味的精髓所在。
在福州市拍摄国庆宣传片中. 同利肉燕向世界娓娓道来属于中国的故事，传递着有福之州的祝福之声，清晰听见这座城市走向世界的足音。
这口鲜香Q弹的“肉包肉”，以舌尖上的乡愁，温柔包裹每一位观众的心，无论身在何方，总能尝到一份来自福州的温暖与感动！
福州同利肉燕制作技艺是福建省省级非物质文化遗产代表性项目，由陈官燃于清光绪二年（1876年）在福州三坊七巷始创。
其以“肉包肉”的独门绝技闻名，精选剔除筋膜的猪后腿精肉，由木槌千次捶打成肉泥并拌入地瓜粉，经拍、压、擀、碾等十几道工序制成薄至0.2毫米的燕皮，再包入肉馅捏成飞燕状，成品外观形如润玉，入口滑嫩清脆，烹煮时佐以鸭蛋称“太平燕”，谐音福州方言“压浪”寓意平安，成为当地婚丧喜庆、年节宴席“头道吉祥菜”。产品远销20多个国家和地区，成为海外游子思乡的“味觉密码”。
来源：福州同利肉燕
编辑：张耀忠
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