【科普】“915”减盐周：全家齐行动，科学控盐享健康

人人行动

全民控盐

减盐周

2025年9月15日至21日是我国“减盐周”，今年主题为“人人行动，全民控盐”。盐是人体必需的营养素，但过量摄入会导致高血压、心脑血管疾病等多种健康问题。据统计，我国居民日均盐摄入量远超推荐标准，减盐已成为改善国民健康的重要举措。

一、读懂营养标签，选购低盐食品

购买包装食品时，营养成分表是判断盐含量的关键：

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关注“钠”含量

1克钠相当于2.5克盐，可通过此公式换算盐含量。

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学会比较

选择同类产品中钠含量较低的选项。

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识别“低盐”标识

认准包装上“低钠”、“无钠”等标识。

小技巧

选择钠含量低于300毫克/100克的食品更为健康，超过600毫克/100克则属于高盐食品，应谨慎购买。

二、家庭控盐实用技巧与工具

厨房减盐小妙招

*使用控盐勺：标准控盐勺（每勺2克）帮助量化用盐。

*出锅放盐：菜肴快出锅时再加盐，咸味更明显。

*善用天然调味：多用葱、姜、蒜、花椒、香草等天然香料替代盐。

*巧用酸味：柠檬汁、醋等酸味物质可提升咸味感知。

推荐控盐工具：定量盐勺（1克/2克规格）、限盐罐（带计量功能）、低钠盐（钾盐替代部分钠盐）。

三、培养家庭低盐饮食习惯

循序渐进减盐：人的味蕾有适应性，每月减少10%的盐量，味觉会逐渐适应。家庭饮食调整：

*多吃新鲜食材，少吃加工食品。

*汤品清淡，少喝菜汤。

*少吃咸菜、酱菜等高盐腌制品。

*儿童食品单独制作，口味宜清淡。

四、“三减”协同：减盐带动减油减糖

减盐与减油、减糖相辅相成，共同促进健康。

*烹饪方式变革：多采用蒸、煮、凉拌方式，减少煎炸。

*外出就餐技巧：要求菜肴少盐、少油、少糖。

*酱料分开放，按需添加。

*多选清炒、白灼类菜肴。

*点外卖提示：备注“三减”要求，避免高盐高油菜品（如干锅、红烧、酱爆类），少选腌制品、加工肉制品。

五、全家参与，共建健康饮食新风尚

减盐不是剥夺美味，而是寻找更健康的生活方式。让我们从今天开始：

购买食品看标签。

烹饪使用定量勺。

外出就餐提要求。

逐步调整家口味。

减盐周不仅是7天的活动，更是健康生活的起点。让我们携手行动，培养“三减”饮食习惯，为全家人的健康保驾护航！

参考资料

《全民健康生活方式行动方案（2017-2025年）》、《家庭减盐行为指南》（T/CNSS 022-2023）

图片来源：《健康中国》官方微信公众号

审核：娜姐

主编：敏儿

编辑：蕾蕾

来源：成都市双流区妇幼保健院

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