深耕苏城多元消费 永辉胖东来模式调改店首进相城区

随着零售行业进入深度转型期，永辉超市正持续将“胖东来模式”的创新服务与品质理念深入更多城市核心区域，并在苏州逐步形成“三店联动”的新格局。继5月22日苏州首店——太仓万达店以“开业首周销售额同比增长334%、客流增长189%”的亮成绩成功亮相，以及第二店吴江新城吾悦店稳步运营之后，永辉第三家胖东来模式调改店——苏州高铁吾悦广场店于9月19日焕新开业。这也是该模式首次进入相城区，标志着永辉进一步夯实苏州市场的战略布局，持续推进区域商业服务升级。

该店位于苏州市相城区高铁新城相城大道3188号苏州高铁吾悦广场负一层，作为区域首店，本次调改从商品结构、服务流程、环境体验与员工关怀等维度切入，致力于为苏州消费者打造更舒适、更便捷、更具幸福感的品质购物空间。调改后，门店SKU总数从12462支优化至9010支，汰换率达57.3%，新增4346支，引新率48.2%，整体商品结构达到胖东来标准80%，进口商品占比提升至20%。

在生鲜方面，门店引入高原特色蔬菜和40多支有机蔬菜，全部改为包装销售，节省顾客选购时间；同时新增果切、果汁、冷泡茶、椰奶冻等即食系列，加强与佳农、佳沃、都乐等高端蔬果品牌合作，保障商品品质。

熟食区聘请专业厨师团队，推出避风塘皮皮虾、糖炒栗子、蒲烧鳗鱼、凉拌荤菜、捞汁海鲜、下酒菜系列；引入上海山林熟食，同步上线腊牛肉、酱牛肉等传统大单品；合作东来供应商推出九多肉多猪蹄、双汇甜肠；并为年轻客群提供雨润烤鸡、洽禾韩式炸鸡、周黑鸭鸭附产品，以及肉蛋堡、现烤披萨、现蒸馒头等多元选择。

同时，店内设置胖东来自有品牌专区，引入DL饮用天然矿泉水、DL宝丰自由爱·白酒、DL果汁、精酿啤酒、燕麦脆、花生油、洁面柔巾、洗衣凝珠等品质商品；永辉自有品牌专区则覆盖果汁、白酒、啤酒、燕麦片、洗衣液、除菌液、面巾纸、菜籽油、休闲零食和牛排等品类，以高性价比满足家庭日常需求。

卖场取消强制动线，中岛货架高度由原来的2-2.4米降至1.6米，层数由8-9层精简至5-6层，通道更宽敞、视觉更通透，提升整体购物舒适感。

服务方面新增顾客休息区，配备身高测量仪、血压计、洗手池、直饮水、微波炉、四季茶饮及宠物安置区；肉禽柜台提供切丝、切片、绞肉等十余种加工服务；海鲜区承诺“只卖海鲜不卖水”，提供清洗、打氧、刨鱼、切段等服务；细节服务更为贴心，在连卷袋旁配置湿手器、果切区标甜度食用顺序、毛巾等用品区配备隔离袋，并设置加冰处，满足顾客多元需求。

食品安全方面，现切水果严格执行“468原则”——超4小时八折、超6小时六折、超8小时下架，叶菜、肉禽、水产等部分品类也推行日清打折机制，杜绝隔日销售，确保食材新鲜。

本次调改后，门店员工数量从110人扩充至165人，为本地创造更多就业机会，员工综合薪资也有一定提升。福利方面，一线员工工作满一年可享受10天带薪年假，增设休息室、更衣室，提供免费员工餐，切实提升员工归属感。

今年初，永辉同步推出“工匠计划”，通过对果切、水产、肉禽等七大核心岗位员工开展系统培训和认证，强化专业技能与服务意识。该计划旨在培养“万名技工”专业队伍，并推动高级技工及教练实现“万元薪酬”目标，不仅助力员工个人技能和收入增长，也为门店服务品质和用户体验的持续提升奠定坚实基础。

永辉超市苏州区域负责人表示：“我们很高兴看到永辉‘胖东来模式’的三家调改店在苏州市场形成联动效应，这不仅代表着我们的新模式获得了消费者的认可，更是永辉持续深耕苏州市场的重要里程碑。未来，我们将继续以消费者需求为中心，优化商品与服务，强化三店之间的协同与呼应，为苏州消费者带来更温暖、更便捷、更具幸福感的购物体验，进一步夯实永辉在苏城的战略布局。”

（中国日报江苏记者站 苍微）