老茶 “仓味” 辨：干仓普洱的五重鉴别法

在普洱茶的陈化世界里，仓储是决定风味的 “隐形之手”。干仓以自然慢转化造就的纯净香气与稳定口感，成为资深茶友的心头好；湿仓则因快速发酵易生杂味，常为人诟病。对入门者而言，如何精准甄别二者？以富兴时代二十年超干仓普洱生茶为参照，从五个维度入手，便可破解干仓老茶的鉴别密码。

观包装：时光痕迹里的洁净底色

干仓老茶的包装是 “岁月留痕却不染尘”。富兴时代的外包装虽带着二十年时光的温润印记，纸张略显陈旧，却始终干净整洁，无霉斑、水渍或黏腻感。湿仓茶则截然相反，受潮环境会让外纸出现不规则霉点，甚至因湿度渗透留下暗黄色水渍，凑近还可能闻到隐约的潮湿气息。包装的洁净度，是仓储优劣的直观初判。

闻干香：无杂味的陈香本真

干香是鉴别仓储的 “嗅觉试纸”。取一撮富兴时代的干茶轻嗅，陈香与木香交织的气息清爽干净，没有丝毫刺鼻异味，这是干仓自然转化的标志性香气。湿仓茶的破绽往往藏于此 —— 霉味、仓味或 “酱油味” 明显，严重时无需靠近便能察觉，即便经过处理，细微杂味也难完全掩盖。

察饼面：油润透亮的色泽密码

干仓老茶的饼面藏着转化的轨迹。富兴时代的茶饼色泽乌润发亮，边缘因岁月沉淀泛着自然光泽，茶毫虽历经时光仍清晰可辨。湿仓茶饼面则多呈灰暗色，缺乏油润感，部分甚至能看到肉眼可见的白色或绿色霉斑，触感也偏干涩粗糙。

品茶汤：透亮醇厚的滋味验证

开汤后的表现是鉴别核心。富兴时代冲泡后，茶汤呈枣红透亮的琥珀色，入口厚实顺滑，陈香、木香与药香次第显现，两颊泛着蜜甜，无任何杂味或水味。湿仓茶冲泡后汤色浑浊发暗，热气中夹杂杂味，口感单薄寡淡，甚至带有锁喉的涩感，与干仓茶的温润醇厚形成鲜明对比。

看叶底：柔韧鲜活的活性证明

叶底是原料与仓储的 “最终证言”。富兴时代冲泡十余泡后，叶底色泽均匀偏绿，叶片柔韧有弹性，脉络清晰可辨，尽显原料活性。湿仓茶叶底则皱缩发黑，质地僵硬易碎，难以完全舒展，直观反映出过度发酵对茶叶活性的破坏。

鉴别干仓老茶，从来不是依赖单一标准，而是包装、干香、饼面、茶汤、叶底的 “五重验证”。掌握这些方法，便能凭感官穿透时光，在老茶的风味世界里精准找到干仓的纯净本真。