德雷蒙德·格林揭幕旧金山Meski餐厅：品味非洲文化融合美食

旧金山下诺布山社区的一家新餐厅不仅仅提供食物。它还传承着遗产。

Meski是旧金山充满活力的美食场景中的最新成员，将非洲和加勒比传统融入一种大胆的新非洲融合菜，由多米尼加籍行政主厨尼尔森·赫尔曼主理。

赫尔曼说：“无论是多米尼加共和国、古巴、波多黎各，还是西非的尼日利亚和埃塞俄比亚，我们都是相互交织的。它依然展现着黑人美食、黑人历史和黑人文化。所以，把这些带到旧金山，融汇这些风味，虽然仍然很新颖，但又让人感到熟悉，这对我来说意义重大。”

Meski是德国人German和联合创始人Guma Fassili的创意，Guma Fassili是一位在伯克利长大的埃塞俄比亚裔美国餐厅老板。两人结合了他们的文化背景和家庭食谱，打造出一份跨越不同文化和世代的菜单。

“当我看到这些菜肴时，我就想，这就是我奶奶做的那种方式，”German说。“但这也是Guma妈妈的做法。这让我觉得特别熟悉，真是太棒了。”

对于法西利来说，梅斯基不仅仅是一个商业事业——它是一个具有深刻个人意义的里程碑。

“这是一个圆满的时刻，”他说。“作为第一代埃塞俄比亚裔美国人在伯克利长大，终于能够把我的文化——埃塞俄比亚文化——展示在这个平台上，这真是我的荣幸。能够以一种从未向大众展示过的方式来分享和包装我们的文化——我对此非常重视。”

餐厅的支持者中包括NBA冠军、金州勇士队前锋德雷蒙德·格林（Draymond Green），他也是联合创始人。格林表示，投资Meski的机会不仅仅是为了食物。

“哦，第一点，我爱旧金山，”格林说。“在餐厅里，你可能会找到好的氛围，也可能会找到美食，但通常很难把这两者结合起来。这正是我们想要的——给这座城市带来活力。”

格林补充说，市长卢里领导下的城市持续复苏是他加入梅斯基团队的原因之一。

格林说：“我觉得在市长卢里的带领下，这座城市的复苏真不错。我只是想继续做一些事情来支持和恢复这座城市的活力。”

到目前为止，气氛正在恢复，特别是在周日早午餐时，这很快就成了当地人的热门选择。“百万美元培根”已经成为了最受欢迎的菜品。German表示，Meski是下诺布山地区复兴的一部分，而美食正在帮助不同文化的人们相互团结。

在Meski，食物作为一座桥梁，连接着非洲裔社区，传承祖先的传统，展现湾区独特的文化多样性。