广东
香芋冬瓜个头不大，“内涵”却十分丰富，独特的芋香口感，多样的烹饪方式，使得香芋冬瓜走俏市场。广宁县坑口镇上林村发展特色农业，种植香芋冬瓜，从试种十几株扩大到13亩，成为上林村乡村振兴的“金钥匙”。
上林村种植的香芋冬瓜。 通讯员 张美琦 摄
眼下正值香芋冬瓜的采摘期，在上林村香芋冬瓜种植基地里，连片的瓜棚顺着地势铺开，藤蔓在支架上交错缠绕，一个个圆滚滚的果实悬挂其间，带着淡淡的绒毛感，这便是香芋冬瓜。工人们正在采摘香芋冬瓜，有人负责挑选成熟的果实，有人小心翼翼地剪下冬瓜，有人把冬瓜搬到三轮车上，一片丰收繁忙的景象。
“香芋冬瓜是从台湾引进的特色迷你冬瓜新品种，第一次吃就被它的口感惊艳到了，口感嫩滑，还带着淡淡的芋香。”上林村恒盈农业种养专业合作社负责人黎庆红告诉记者，2024年，她无意中发现了这款冬瓜，品尝后回味无穷，就开始试种十几株香芋冬瓜苗。
黎庆红介绍，香芋冬瓜性喜温，耐热，根系发达，不耐干旱，十分适宜在上林村这种土质疏松，排水透气能力比较好的土壤环境中生长。“没想到它不仅适配上林村的土壤气候，还自带‘高颜值+好口感’的优势，于是逐步扩大种植规模，今年扩种至13亩。”黎庆红介绍，今年4月开始种植，7月小量上市，8、9月是大量上市时节。
不同于市面上常见的大型冬瓜，香芋冬瓜走的是“迷你精致”路线。黎庆红告诉记者，单个重量多在2公斤到4公斤之间，握在手里不重不轻，刚好满足一家三口一餐的用量，避免了普通冬瓜“买一个吃不完、放久易坏”的尴尬。
别看香芋冬瓜个头不大，“内涵”却十分丰富。煮熟后，它会散发自然的芋香，口感绵软细腻、滑嫩鲜甜，比普通冬瓜更易煮熟。
在耐存放方面，黎庆红进一步分享道，香芋冬瓜在表皮无破损、无虫眼的情况下，放在通风阴凉处，无需冷藏，也不用特殊保鲜处理，只要避免阳光直射和潮湿，可以存放两三个月。这种耐储存性不仅解决了“集中采摘后滞销”的难题，还让香芋冬瓜能跨越季节，在非采摘期也能走进市场，为合作社带来稳定的收入。
黎庆红给记者算了一笔账，香芋冬瓜产量比普通冬瓜高，亩产高达1.3万斤左右，市场批发价1元—1.6元不等，产值比较可观。为了确保市场供应稳定，黎庆红采取分批种植、分批上市，从7月开始上市，一直可以采摘到11月，采摘期长。此外，基地还为附近村民提供了就业岗位，增加村民的收入。
为了让香芋冬瓜的“路子”走得更宽，合作社还在不断探索新方向。在村里的试验田里，3个新的香芋冬瓜品种正在试种：有表皮带浅褐色花纹的“花皮香芋冬瓜”，颜值更高；有甜度比普通品种高20%的“蜜香芋冬瓜”，适合做甜品；还有个头只有1公斤左右的“迷你香芋冬瓜”，专门针对单身人群和小家庭食用。
“我们请了省农科院的专家来指导，定期检测土壤和果实品质，就是想选出更适合本地生长、口感更好的品种，让上林村的香芋冬瓜有更多‘新花样’。”黎庆红说，明年计划再扩种十几亩，今年已经逐步打开市场，与单位、学校食堂建立合作关系，对香芋冬瓜的发展前景充满信心。
来源：肇庆市融媒体中心 记者 杨丽娟 特约记者 冯铁成
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