广东
配方来自油管博主：타탕 Tatin
你需要准备的材料有：
芝士蛋糕：奶油奶酪（奶油芝士）300克，糖65克，全蛋2个，蛋黄1个，奶油200克，玉米淀粉10克，抹茶粉15克
麻薯：糯米粉120克，糖35克，盐1克，牛奶180克，玉米淀粉15克，抹茶粉8克，无盐黄油20克
奶油芝士先拌开，变顺滑一点，加入糖混合均匀，糖最好是糖粉，不要太过粗糙的砂糖。
抹茶粉，玉米淀粉过筛后加入，混合均匀。
加入全蛋和蛋黄搅拌均匀，蛋糕糊变得稀很多。
最后加入奶油搅合均匀就好了。
想要更细腻，可以过筛一下这个蛋糕糊。
烤箱预热至220度，烤45分钟就可以了。冷藏过夜以后脱模，切成6块。这个就是抹茶巴斯克蛋糕。
蛋糕体准备就绪，开始做抹茶麻薯。
麻薯超级简单，就是把除了黄油以外的所有材料全部混合在一起，得到一份抹茶味的糯米糊糊。
封上保鲜膜，戳几个洞洞，水上汽蒸15~20分钟，熟透即可。
加入黄油搅拌揉合。
戴上手套，对麻薯做多次延展，拉伸运动，你将得到一份非常软糯的抹茶麻薯团子。
揪出一团，加熟糯米粉擀薄成糯米皮。然后把芝士蛋糕给包进去。
多余的部分要剪掉。
每一块都包好以后，拼回去，筛点抹茶粉在表面。
做好了。超绝的抹茶甜品食谱，入口先是软糯拉丝的麻薯，然后就能感受到芝士蛋糕如冰淇淋一般在你的嘴里化开。抹茶的清香让人回味无穷。
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