“驼乳比牛奶更营养”是真的吗？

驼乳的营养价值比牛奶更高吗？今天，营养科专家来为我们揭开驼乳的“神秘面纱”。

医学顾问

上海市同仁医院营养科

谢华 副主任医师

刘璟 主管营养师

驼乳的营养价值

驼乳作为一种天然食品，确实具备较高的营养价值，但并非商家宣称的“包治百病”，其核心优势主要体现在以下三方面：

• 营养密度高

驼乳富含蛋白质、维生素、脂肪，其所含蛋白质主要包括酪蛋白、乳清蛋白和乳铁蛋白。有研究表明，驼乳蛋白质的氨基酸组成与人体需求更为接近。

此外，驼乳的钙含量为牛乳的1.3倍，且钙磷比1.5∶1，利于吸收。

• 对过敏者友好

驼乳不含β-乳球蛋白，乳糖含量也比牛乳低20%，适合乳糖不耐受人群。驼乳也更容易消化吸收，喝完不容易胃胀。

• 含生物活性成分

驼乳含有溶菌酶、乳铁蛋白、免疫球蛋白等免疫活性物质，对增强免疫力有帮助。

“三高”人群能喝驼乳吗？

• 血糖偏高人群

驼乳是低血糖生成指数食物，其含有类胰岛素样蛋白，可能有助于调节胰岛素和胰高血糖素分泌。

但注意，血糖偏高人群要关注营养成分表中的碳水化合物及糖类含量，将其计入每日碳水化合物总摄入量，避免糖类摄入过多。

• 血压偏高人群

驼乳的钾离子和钙离子可拮抗钠的升压作用，其所含的镁离子也可参与血管平滑肌松弛。

但是，部分加工驼乳制品为了延长保质期，可能添加钠，血压偏高人群选购时需查看营养成分表中钠的含量，选择低钠驼乳。

• 血脂偏高人群

驼乳含不饱和脂肪酸（如油酸、亚油酸），可促进胆固醇代谢。但驼乳仍属动物性食品，其脂肪含量3%～5%，饱和脂肪酸占比不低，过量喝会影响血脂水平。

避坑指南：这样选驼乳才科学！

市面上部分商家宣称“驼乳三个月治愈糖尿病”“驼乳能降血压、降血脂”等，均属于违法违规宣传，切勿轻信。驼乳是食品，不是药品，不能替代医疗治疗。

“三高”人群选购驼乳，建议优先选无添加的低脂或脱脂驼乳。纯驼乳粉应标注“纯驼乳粉”或“有机纯驼乳粉”，调制驼乳粉需明确标注且驼乳固体≥70%，警惕“固体饮料”“调制乳”等。

无需一味追求驼乳，普通牛乳已能很好满足人日常钙和蛋白质的需求。作为消费者，无需一味追求 “高价驼乳”。

综合自：沪小康

编辑：宁平英

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