广东
9月17日，由飞书、抖音生活服务等联合主办的 “数智餐饮高峰论坛”在成都举办，此次峰会聚焦“AI真落地对餐饮行业的颠覆性重塑”，吸引了数百位餐饮企业高管、行业专家参与。
在论坛上，益禾堂与野人先生作为餐饮数智化转型标杆，现场分享了“8000家门店AI提效”“从百店到千店的快速扩张”等实战经验，为行业提供了可复用的数智化升级样本。
作为全国已签约门店数量超过8000家的茶饮品牌，益禾堂CEO王小敏在主题分享中表示，首次系统地剖析了品牌如何借助AI技术达成目标。今年5月，益禾堂与飞书全面开展合作，双方以AI作为工具，深入解决了招商、供应链等方面的管理难题。
王小敏表示，益禾堂的数智化转型围绕“AI选址模型、爆品孵化机制、全域营销矩阵、数字化运营管理、供应链加持”五大核心展开。例如，通过AI质检系统替代60%重复工作量，减少人工投入，并且AI质检的准确率可达到90%以上；飞书开发24小时在线AI智能问答，为加盟商提供对账助手、鲜果小助手等服务，真正做到“经营数据在手边”。
“我们的初衷就是，把复杂留给总部，把简单留给门店。”王小敏强调，益禾堂的数智化实践已覆盖从前端选址到后端供应链的全链路，为规模化扩张提供了“可复制的标准化模板”。
此次峰会上，飞书正式宣布与连锁品牌野人先生达成合作，后者是今年现制冰淇淋行业的现象级品牌。在论坛现场，野人先生联合创始人余学清表示，开一千家店，不再是重复一千次过去的烦恼和混乱，而是精准、高效、可控地复制一千次成功。
余学清认为，野人先生的快速增长得益于三大数智化策略，并持续通过飞书深化该策略。其一，借助飞书多维表格搭建“标准化开店管理系统”，缩短单店筹备周期；其二，打造“天网稽查系统”，结合AI巡检路线规划，实现全国门店品控覆盖；其三，推行“效率先锋计划”，通过飞书，让员工社区征集创新提案。
从行业趋势角度来看，餐饮老板内参创始人秦朝认为，2025年，餐饮竞争已进入“精细化管理”深水区。头部品牌的增长逻辑，正从“流量驱动”转向“效率驱动”。”秦朝呼吁，过去十年是“互联网+餐饮”，而未来十年别再关注风口，而是要关注“AI+餐饮”。
在论坛上，飞书客户成功总经理武笑天指出：“AI不是噱头，而是推动餐饮行业从‘规模扩张’转向‘质量增长’的关键变量。益禾堂、野人先生的实践证明，AI与组织管理的深度融合，能真正解决‘优质服务难标准化’‘快速扩张难协同’等行业痛点。”需要指出的是，当AI真正融入餐饮经营的“烟火气”，行业的数智化变革，才刚刚开始。
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