京东美团阿里鏖战“硬折扣超市”，新万亿市场战争升级

外卖大战还没分出胜负，三巨头的又在硬折扣市场重兵布局。

面对这个万亿级别的新市场，京东、美团、阿里虽然都在用 " 低价 " 引爆市场，但背后的较量远比烧钱复杂和凶险。

什么是硬折扣超市？就是以 " 极致压缩成本、常态低价 " 为核心逻辑的零售模式。也就是没有中间商赚差价，主打一个 " 天天低价 "。区别于普通超市的 " 促销、清仓 " 逻辑。

京东涿州首店开业当日创下近 6 万人次客流，9.9 元 30 枚鲜鸡蛋被抢购一空；美团 " 快乐猴 " 杭州首店开业首日 15 分钟补货一次的火爆场景，印证着这一赛道的热度。

京东通过差异化布局抢占市场先机，以 " 大而全 " 模式切入。

涿州首店面积超 5000 平方米，涵盖 5000 余个 SKU。依托毗邻的京东西南物流枢纽，实现蔬菜 1 小时上架的极致效率。8 月 30 日，京东在江苏宿迁四店齐开，推出 14.99 元 10 斤装面粉等民生商品，结合 " 线上下单 30 分钟送达 " 服务，剑指下沉市场家庭消费场景。其 20% 的自有品牌占比虽低于行业标杆，但庞大的 SKU 基数仍形成独特竞争力。

美团 " 快乐猴 " 走精品路线。

800-1000 平方米的门店聚焦 1200 个核心 SKU，生鲜占比高达 50%-60%。通过动态定价系统和美团配送网络复用，实现 " 产地—城市仓—门店 " 短链直通，杭州首店前期拉新投入不惜成本，目标单店日销 10 万元实现盈利。美团计划未来开设 1000 家门店，避开高端商圈主攻社区流量。

阿里系盒马 " 超盒算 NB" 品牌升级，入驻淘宝闪购，打造线上线下协同。

" 超盒算 NB" 在江浙沪 10 城同步开出 17 家新店，门店总数逼近 300 家。其自有品牌占比达 60%，每季度 15%-20% 的商品汰换率。2025 财年盒马 GMV 超 750 亿元，首次实现全年盈利，其中 NB 业态贡献显著。

除了三大巨头外，传统零售企业也迅速跟进。如奥乐齐全国门店达 76 家，物美推出 " 物美超值 " 业态。

硬折扣模式区别于依赖尾货的软折扣，通过重构供应链实现 " 天天低价 "。

2025 年超七成消费者将 " 质价比 " 列为首要考量，在线上流量见顶后，巨头急需线下场景激活用户黏性。

作为硬折扣模式的鼻祖，德国 ALDI（阿尔迪），业务覆盖 30 多个国家，靠 " 低价 + 品控 " 成为全球最大的零售商之一。它家以 90% 自有品牌占比构建壁垒，国内玩家正沿此路径追赶。

京东的产地直采、美团的 AI 价签、盒马的极致精简，本质都是通过效率提升压缩中间成本，而非简单的价格战。

长期竞争考验综合实力，三大巨头各有优劣。

阿里凭借先发优势和生态协同形成区域壁垒，但需解决业务协同难题；美团配送网络优势明显，却面临自有品牌建设滞后的挑战；京东供应链基础雄厚，多 SKU 模式对精细化运营提出更高要求。

华西证券测算，中国硬折扣超市长期可容纳 2-3 万家门店，市场规模超万亿。但行业平均 1.5%-5% 的利润率意味着生存不易，Costco 净利率不足 3% 的案例警示玩家需平衡规模与盈利。同质化竞争、供应链管控、数字化能力将成为三大考验，最终胜出者需在效率、体验与差异化间找到平衡点。

从京东的冷链仓群到美团的动态定价，再到盒马的生态协同，硬折扣赛道的竞争已超越简单的价格比拼，成为零售基础设施与数字化能力的综合较量。

这场效率革命中，谁能率先构建起供应链、数据与服务的护城河，谁就能在未来零售格局中占据先机。

来源：星河商业观察