网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

已发现多例!网购后中毒!官方提醒:当心这类食物!毒性是砒霜的1000万倍

0
分享至

有没有人跟我一样

喜欢在家里囤好多爱吃的零食

一打开柜子,就算不吃

也觉得很满足、很有安全感......


不过

喜欢网购肉食的小伙伴

可要注意了

近期

国家食源性疾病监测系统接报多例

因食用网购平台销售的

即食真空包装肉制品

导致的肉毒中毒病例

国家食品安全风险评估中心

近日发布了相关风险提示


肉毒中毒?

听起来是不是有一点小众!

今天,就带大家认识下

肉毒中毒是怎么回事

什么是肉毒中毒?

肉毒中毒是一种严重的中毒性疾病死亡率高,主要由摄入被肉毒毒素污染的食品引起,肉毒中毒一年四季均可发生

安徽医科大学公共卫生学院孙莹教授表示,肉毒中毒并不是感染了细菌,而是中了肉毒梭菌产生的毒素的毒。肉毒梭菌在厌氧环境(如真空、罐装)下极易生长繁殖并产生毒素。肉毒毒素的毒性约为砒霜的1000万倍,0.00000005克即可致命

即食真空包装肉制品(如鸡架、鸡爪、酱卤肉等),如果在生产加工、储存流通环节控制不当,可能会成为导致肉毒中毒的高风险食品。


当真空包装食品在运输、配送或消费者储存过程中,未能始终保持在冷藏温度下,而是处于常温环境(例如夏秋季的室内、汽车后备厢、快递驿站等)时,产品内部残留的或后来污染的肉毒梭菌“芽胞”就会“苏醒”,迅速生长繁殖并产生致命的肉毒毒素

也就是说,真空包装虽能有效隔绝氧气,减缓食品的氧化变质,但也为肉毒梭菌创造了“完美”的厌氧环境

消费者应认识到真空包装并不等同于“无菌”和“长久保鲜”,它只是一项保鲜技术,并非安全保证。

除真空包装食品外,自制发酵食品(如豆瓣酱、臭豆腐、泡菜等)低酸性罐头食品(如自制蔬菜罐头等),以及未充分加热的腌制食品,也易引起肉毒中毒。



肉毒中毒有何症状?

2023年5月,河南省数家医院连续收治了多起因食用自制豆腐乳或臭豆腐引发的B型肉毒毒素食物中毒病例。


多数肉毒中毒患者的潜伏期为12小时至36小时,较短的仅2小时,较长的可达8天至10天。中毒后以神经系统症状为主:

➡发病初期表现为头晕、头痛、全身无力,尤其以颈部无力最明显,因而抬头困难

➡继之显现四肢麻木、舌头发硬

➡接着可发生各种肌群麻痹,视物模糊、睁眼困难,同时因负责吞咽的肌肉麻痹,出现吞咽困难、呛咳等症状;

➡最终可因呼吸肌麻痹造成呼吸衰竭,这也是引起本病死亡的主要原因。

因此,在食用可疑食物后,一旦出现上述相关症状,应携带剩余食物立即就医治疗

如何预防肉毒中毒?

1

谨慎网购熟肉制品和发酵食品

◾谨慎选择网购即食食品,不购买、不食用来历不明或小作坊生产的真空包装散装熟肉制品、发酵类食品,特别是需要冷藏保存的即食熟肉制品。

◾旅游、出差时从当地门店、市场等购买的散装熟肉制品,不建议自行选择真空包装(后常温存放或携带)。

◾值得提醒的是,需要冷藏保存的即食熟肉制品和散装熟肉制品不要远途常温快递或携带,应在冷藏条件下储存和运输,并尽快食用。


2

正确储存、处理熟肉制品

肉毒梭菌等在自然界广泛分布,主要以芽胞的形式存在于土壤和动物的粪便中,很容易污染食物。肉毒梭菌芽胞极其耐热,一般蒸煮温度很难将其灭活,但由于肉毒梭菌是严格厌氧菌,其芽胞在温暖、潮湿、厌氧的环境下才能发芽、繁殖、产毒,因此,氧气和温度是控制其危害的关键因素。

◾散装即食肉制品不宜抽真空常温保存,需要冷链运输、保存的预包装即食熟肉制品购买后应尽快冷藏,不应长时间失去冷链保护。


同时,肉毒毒素不耐热,通常100℃加热10分钟就可将其破坏,彻底加热可有效预防肉毒中毒。

3

家庭自制发酵食品和肉制品要慎重

家庭制备植物性发酵食品(如臭豆腐、豆瓣酱、面酱等)和腊肉、腌肉、风干牛肉等肉制品时,应当确保原辅料的清洁,除去泥土和杂质,尽量防止猪、牛、羊肉在屠宰、贮存、运输过程中被粪便和泥土污染,制作过程保持卫生


最后提醒大家,

日常享受真空包装食物带来的便利时,

切勿忽视其潜在的安全隐患。

一旦食用后出现

视力模糊、眼睑下垂

吞咽困难、言语不清、肌肉无力等症状,

应立即携带剩余食物,

前往正规医院就诊,

避免延误病情!

来源:国家应急广播、国家食品安全风险评估中心、央广网等

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐
太震撼了!11万毕业生参加招聘会,网友:感觉全哈尔滨的人全去了

太震撼了!11万毕业生参加招聘会,网友:感觉全哈尔滨的人全去了

明月杂谈
2025-09-17 05:35:21
中超3强亚冠总结:申花举白旗,海港惨败,仅成都蓉城拼到最后

中超3强亚冠总结:申花举白旗,海港惨败,仅成都蓉城拼到最后

国足风云
2025-09-18 08:11:41
2米王牌入队!女排四巨头联手冲连冠,主帅:李盈莹脚伤恢复八成

2米王牌入队!女排四巨头联手冲连冠,主帅:李盈莹脚伤恢复八成

李喜林篮球绝杀
2025-09-17 17:07:10
湖北两地政府领导班子调整

湖北两地政府领导班子调整

鲁中晨报
2025-09-17 12:39:09
欧盟宣布对以色列制裁措施

欧盟宣布对以色列制裁措施

新京报
2025-09-17 19:20:02
格力朱磊回应玫瑰空调争议:说丑的都是没见过的 网图以讹传讹

格力朱磊回应玫瑰空调争议:说丑的都是没见过的 网图以讹传讹

快科技
2025-09-18 00:00:09
和中方谈完,波兰当着全球宣布稀土喜讯,欧盟和美国目瞪口呆!

和中方谈完,波兰当着全球宣布稀土喜讯,欧盟和美国目瞪口呆!

小企鹅侃世界
2025-09-16 21:10:35
歼6无人机正式亮相,几千架库存变废为宝,可飞越台海饱和空袭

歼6无人机正式亮相,几千架库存变废为宝,可飞越台海饱和空袭

沧海旅行家
2025-09-17 20:06:03
将重返欧冠!下课21天后,穆帅炮轰旧主:大嘴巴,却不解释这1点

将重返欧冠!下课21天后,穆帅炮轰旧主:大嘴巴,却不解释这1点

风过乡
2025-09-18 07:30:01
上海的商场餐厅到底能不能用明火?不用明火的都是预制菜?记者深度求证……

上海的商场餐厅到底能不能用明火?不用明火的都是预制菜?记者深度求证……

随申Hi
2025-09-17 21:23:39
西贝舆论最大的受害者,出现了,不是西贝自己

西贝舆论最大的受害者,出现了,不是西贝自己

觉叔说
2025-09-15 13:50:31
中方出手:该停火了!

中方出手:该停火了!

陆弃
2025-09-17 08:30:03
和平分手3年,对尼格买提只字未提,才知他们本非同路人

和平分手3年,对尼格买提只字未提,才知他们本非同路人

诗意世界
2025-09-16 22:23:54
杭州男子买二手车遇上奇葩事:说好的20万公里,怎么变成20万英里

杭州男子买二手车遇上奇葩事:说好的20万公里,怎么变成20万英里

环球网资讯
2025-09-17 11:03:15
一夜之间,成千上万的小餐饮老板,仿佛约好了一样,集体“醒”了

一夜之间,成千上万的小餐饮老板,仿佛约好了一样,集体“醒”了

阿伧说事
2025-09-15 15:25:30
李文星,已赴国务院国资委任职

李文星,已赴国务院国资委任职

政知新媒体
2025-09-17 13:11:41
演员张艺洋已执行死刑!中国娱乐圈首例,倪大红、李雪健被牵连

演员张艺洋已执行死刑!中国娱乐圈首例,倪大红、李雪健被牵连

阿纂看事
2025-07-25 17:12:19
中韩外长在京会谈,韩媒:释放积极信号

中韩外长在京会谈,韩媒:释放积极信号

环球网资讯
2025-09-18 07:14:07
吉林省副省长郭灵计跨省调任湖南省委常委、组织部部长

吉林省副省长郭灵计跨省调任湖南省委常委、组织部部长

澎湃新闻
2025-09-17 17:38:27
张瑞丽履新宁波大学党委书记

张瑞丽履新宁波大学党委书记

澎湃新闻
2025-09-17 18:14:26
2025-09-18 09:31:00
鑫妈悦读
鑫妈悦读
读书未必让你什么都知道,但至少能让你知道,你还有什么不知道
8262文章数 4403关注度
往期回顾 全部

头条要闻

媒体:英国将承认巴勒斯坦美国急了 特朗普上门求人

头条要闻

媒体:英国将承认巴勒斯坦美国急了 特朗普上门求人

体育要闻

海港半场丢三球0-3神户胜利船 亚冠精英联赛5连败

娱乐要闻

第六代导演为什么没办法成为市场主流?

财经要闻

美联储重启降息!新任理事投了反对票

科技要闻

DeepSeek称R1训练费200万,不依赖蒸馏对手

汽车要闻

以用户为锚,“听劝”的岚图一路狂飙

态度原创

健康
教育
时尚
公开课
军事航空

内分泌科专家破解身高八大谣言

教育要闻

第五届中小学班主任发展大会暨班主任实战技能研习坊

上年纪的女人,别总穿运动鞋和恨天高,这样穿鞋子得体又优雅

公开课

李玫瑾:为什么性格比能力更重要?

军事要闻

以色列攻入加沙城 多国寻求将其逐出联合国

无障碍浏览 进入关怀版