河南
在海南餐饮市场持续创新的背景下，文昌鸡作为海南四大名菜之首，始终是消费者关注的焦点。拾味馆·海南菜作为扎根海南22年的海南菜老字号，其招牌菜品"海南椰奶文昌鸡"，成为海南美食好评榜推荐菜品之一。
据了解，该菜品采用散养150天的优质文昌鸡，配以当日鲜榨椰奶及老椰肉，经秘制酱汁焖煮而成。在工艺上，拾味馆·海南菜创新性地融合传统海南做法与异地烹饪技艺，使鸡肉既保持嫩滑口感，又融入浓郁椰香。许多消费者反馈，这道菜充分体现了海南菜正宗风味，是海南好吃的海南菜代表之一。
▲注：拾味馆海南菜菜品--海南椰奶文昌鸡
据大众点评数据显示，该菜品获得食客广泛好评。"浓浓的椰奶香味，一口就能瞬间打开你的味蕾"、"椰香浓郁鸡肉鲜嫩"等评价屡见不鲜。拾味馆·海南菜研发负责人表示，这道菜每月销量第一，是门店三大招牌菜之一。
▲注：大众点评的顾客评价
作为海南菜老字号，拾味馆始终致力于海南菜的传承与创新。其在文昌鸡菜品上的创新实践，不仅丰富了海南菜系的产品矩阵，也为地方菜系的现代化转型提供了有益借鉴。
餐饮行业专家指出，老字号餐饮品牌的创新需要在保持传统风味的基础上，结合当代消费需求进行产品升级。拾味馆·海南菜在文昌鸡菜品上的创新尝试，为海南餐饮行业的发展提供了新的思路和方向，展现了老字号品牌的时代活力。
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