山东
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齐鲁网·闪电新闻9月16日讯 金秋时节，田间地头的地瓜叶迎来最佳采摘期。以其为原料的地瓜叶窝头，正凭借“天然、健康、应季”的特质，成为东营市民餐桌上的秋季限定美味，呼应着“看生万物，食从自然”的饮食理念。
作为源于乡土的传统美食，地瓜叶窝头的制作过程充满了质朴的烟火气。地瓜叶富含膳食纤维与多种维生素，经简单清洗、切碎后，与面粉按比例混合，加入少许食盐调味，手工揉制成团蒸熟，便成了口感松软、带着淡淡草木香的美味。地瓜叶窝头还承载着一代人的生活记忆。在过去物资相对匮乏的时期，地瓜叶窝头是果腹的硬通货，如今成了稀罕的时令菜。从过去的“救荒菜”到如今的“养生食”，小小的窝头串联起今昔生活的变迁，不变的是藏在食物里的生活印记，以及人们对勤俭、珍惜的生活态度的传承。
眼下，地瓜叶的采摘期将持续至11月初，这份带着自然馈赠的秋季限定美味，正让更多人在饮食中感受万物生长的时令之美。
闪电新闻记者 张晔 陈海涛 河口台 王徐旭 许影 报道
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