一餐一饭中的治愈“处方”

一份适口的餐食、一台随时可以取冷热水的饮水机、一套醒目清晰的导引标识、一个安静舒适的休息区、一个配有卫生纸和洗手液的卫生间……这些看似微不足道的就医“小事”，却给患者及家属带来贴心的“安排”。

尽小者大，慎微者著。健康报开设“医线微光”专栏，报道医疗机构中那些诊疗之外闪动着人文关怀光芒的暖心举措，倡导将人文关怀理念融入环境布置、设施配套、餐食设计等就医细节。

病房里，术后5天的李大爷端起温热的粉浆面条，轻轻舀起一勺送入口中——无需费力咀嚼，绵软的面条便顺着喉咙滑下。李大爷连日来的满面愁容，终于被一抹舒心的笑容取代，他的术后饮食不适问题解决了。

“真没想到在医院还能吃到这么合胃口的饭，又软又好消化，吃下去整个人都暖和了！”李大爷称赞说，这碗“治愈”的粉浆面条来自河南省人民医院食堂专为特殊需求人群打造的“软烂窗口”。

术后患者和消化器官功能衰退的老人，饮食既要避免刺激肠胃、减少代谢压力，又要保障营养吸收、促进身体康复。为了给他们提供更合适的餐食，2024年5月开始，河南省人民医院在营养食堂开设软烂窗口，为有需要的患者提供半流质饮食。蔬菜被制作成细腻的泥状，肉类炖得酥烂脱骨，杂粮粥熬到入口即化……每一道菜品都经过专业营养师的精心设计，在确保营养均衡的前提下，做到“好咀嚼、易消化、温和不刺激”。

一碗看似简单的餐食，背后是医护人员对患者吃不下、咽不好、消化难痛点的精准捕捉，更寄托着祝愿他们早日康复的特殊心意。

软烂窗口

软烂窗口只是河南省人民医院“舌尖关怀”的一部分。吃饭这件“小事”，对患者和家属来说却是关乎就医体验的“大事”。

为了让不同健康状况、处于疾病不同阶段、饮食习惯不同的患者，都能在食堂找到量身定制的餐食，该院后勤保障部膳食科与医院营养科、第三方餐饮公司联合推出了一系列针对特殊人群的精准化餐饮方案。

2019年开设的“少数民族窗口”，传递着尊重与包容。一碗热腾腾的清真牛肉面，一份清爽的素什锦，不仅满足味蕾，更让不同民族、信仰的患者和家属感受到尊重和安心。同一年，24小时窗口推出，为错过系统订餐、餐厅堂食时间的患者和家属，提供订餐及免费配送服务。

低盐低脂窗口

2023年，照顾慢病患者饮食要求的“低盐低脂窗口”开设，专为高血压、糖尿病等患者定制“三低一高”（低盐、低脂、低糖、高纤维）餐食，让健康餐也有滋有味。

同时，餐厅还提供标准糖尿病膳食、妊娠糖尿病膳食、糖尿病膳食过渡餐、低碘膳食、低铜膳食、产后月子餐等。2~28元的价格区间，40余种特色餐食，保证了患者特殊治疗期间的营养支持。

特色膳食服务开展以来，累计服务达6万余人次。暖心的舌尖服务，离不开坚实的后勤保障。

全链条严控品质。从食材的严格筛选采购，到烹饪过程的标准化操作，再到配送环节的时效与保温，全程严密监控，确保送到患者手中的每一口都安全、营养。

丰富的菜品

常态化“听您反馈”。在餐桌上张贴、在订餐小程序里嵌入满意度调查表，倾听患者和家属的每一条反馈，不断优化菜单、丰富口味、精进细节。

爱心餐传递“无价温情”。对于有困难的患者，医院2024年全年供应“免费爱心餐”2466份。

不仅如此，每年春节和中秋节，医院都会对住院患者、节日值班的医护人员、值班的第三方服务人员免费发放“爱心水饺”和“爱心月饼”。2024年春节发放“爱心水饺”4355份，中秋节发放“爱心月饼”23453份。

在门诊东西区、急诊留观区、手术家属等候区、视光学中心等区域，医院设立了多个醒目的免费饮水点，长年提供矿泉水，夏季，还全天候提供凉茶和绿豆水。

将关怀融入就医全流程的细微之处，医者仁心就这样从诊疗延伸至舌尖。

文：健康报特约记者 张晓华 通讯员 史尧

图：河南省人民医院

编辑：张昊华 于洋

校对：杨真宇

审核：李诗尧 徐秉楠