上海
《校园配餐服务企业管理指南》正式出台，将于12月1日起正式实施。这项新规对校园配餐企业的食材采购、加工制作、物流运输等关键环节都提出了硬性要求：
食材源头必须严格把关，米面油等大宗食品要实行集中定点采购，每批次都得留存检测报告；餐食加工要接入"互联网+明厨亮灶"系统，让学校和家长能实时看到厨房操作；配送车辆必须备案并安装GPS定位，确保运输全程可监控；需在学校和校园配餐服务企业的醒目位置设置信息公示栏展示相关信息,方便相关部门、学校、 家长等查看,并主动告知查看渠道。
新规的落地，意味着校园配餐企业将迎来更严格的监管，但同时也给那些具备数字化管理能力的校园配餐企业带来了发展机遇。
应该怎么用好系统工具，快速抢占校园市场呢？校园配餐业务的核心痛点无非是食品安全、效率提升和合规管理，建议重点关注这几个功能：
1、将营业执照、食品经营许可证等纸质资质转化为结构化电子档案，系统内置智能提醒功能，实时监测证件有效期，提前30天推送续期通知，避免因证件过期导致的经营风险。
2、全程溯源与食安监控：用区块链技术实现食材从田间到餐桌的全流程追溯，对接"明厨亮灶"系统实时监控加工环节，甚至能自动识别违规操作。
3、搭配GPS定位与4G温控模块，实现配送全程精准温控，温度偏离自动触发备用制冷系统，确保餐品中心温度达标率100%。
4、实现餐具分类管理，建立电子档案记录使用情况，实时监控配送过程。
上海协讯软件系统通过数字化工具深度整合校园配餐企业全流程，帮助企业精准匹配新国标监管需求，实现校园食品安全，助力企业在校园配餐市场中快速抢占先机。
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