河南
西贝老板口口声声说自己不是预制菜全部都是按照国家标准用材备的料。网友最关心的鱼为什么在包装袋子里面？厨师回答是因为要提前腌制，这是放在袋子里面腌制呢。
网友假装信了……
提出叫厨师现场做一道家常菜青椒炒肉丝，她是有应必答直接上真功夫来了。拿起2根青椒就开始一顿乱切，一根划两瓣儿左一半右一半，还不忘把辣椒心儿去除。两根辣椒可把他难住了，整整切了3分钟。做事可以说不利索简直是手忙脚乱，以为他是个讲究人切菜都那么有耐心，结果看完他切的青椒段段后我实在忍不住了，这也配叫厨师？我是郁闷了
看完后面的一顿操作更是令人震惊，网友直接致命4连问。
1：厨师长炒菜不用明火也能炒出锅边气吗
2：中途用锅盖盖住焖熟的菜确定会好吃啊
3：什么锅配什么盖这厨师确实是慌了
4：第一次见厨师炒菜还有空擦锅边灶台的
每一个细节都在暴露他们的老板所说的是违心话，真的是实力坑老板啊！
直播里，西贝老板绕着灶台转，不掀锅盖不尝味，只盯抹布和厨师袖口。网友弹幕刷屏：菜呢？菜呢？
这波操作像极考试前擦桌子，干净分拿满，答案空着。罗永浩一句“贵且全是预制”把客流砍半，老板转身把厨房玻璃拆了，挂张“欢迎参观”。
有人吃这套，觉得眼见的安心；有人冷笑，卫生不等于好吃，再亮的灯照不出骨香。
西贝敢把流程贴墙上，勇气可嘉，但也把底牌亮光：牛大骨现炖，炒菜现翻，其余步骤早就在厨房码好。
顾客要的是锅气，企业要的是成本，两者拉锯，谁松手谁失血。
客流腰斩那天，员工大会开成打气筒，一句“利润薄”堵不住“价格贵”的嘴。
厨房透明了，账本也准备透明，下一步干脆直播成本表？
别急着鼓掌，先看味道能不能撑住价格。干净只是门槛，好吃才是门票。
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