汪小菲靠这招竟成功翻红，西贝却 “翻车”？

一场由直播吐槽引发的 “后厨风波”，居然让原本被群嘲的汪小菲，笑得合不拢嘴，成功翻红。

有人觉得他是运气好捡了便宜，也有人说他是趁机抢到热点。但看看麻六记这几天后厨直播的数据，不得不说，汪小菲凭实力再次走红，一点都不夸张。

风波缘起：西贝深陷预制菜争议

这事儿还得从罗永浩的一次直播说起。当时，罗永浩在直播间吐槽西贝，说他家菜单上疑似 “滥用预制菜”，端上桌的菜感觉不是炒出来的，而是热出来的。这话一出，舆论瞬间像炸开了锅，西贝一下子就被推到了风口浪尖。

本来西贝是要回应罗永浩的质疑，可没想到，越解释越糟糕。西贝搞了个后厨直播，本想证明自己，结果却像是自己给自己挖了个坑。直播画面里，工作人员就像在流水线作业，拆袋、倒料、搅拌、加热，一连串动作特别麻溜。整个厨房干干净净，一点油烟都没有，网友看了都调侃：“这不跟我在家用电磁炉热速冻菜一模一样嘛！”

仔细一看，后厨的灶台全换成电磁炉了，新鲜蔬菜没几样，倒是一袋袋封好的食材排得整整齐齐，保质期最长能到 24 个月。网友们一边看一边吐槽，配菜都是提前切好、密封冷藏的，油盐酱料也早就调配好了，加热一下就上菜。有人拿起一包酸汤肥牛，发现包装袋上的生产日期竟然是半年前，这下 “西贝卖隔年菜” 一下子就上了热搜。

西贝老板贾国龙赶紧出来回应，坚称这是半成品加工，不是预制菜，还一直在强调 “卫生” 和 “合规”，意思就是东西能吃，没毛病，甚至指责罗永浩是在 “找茬”、“蹭热度”。可消费者又不傻，大家在乎的不是你怎么定义 “预制菜”，而是花了现炒菜的钱，到底吃的是不是锅里现炒出来的。

不少人翻出西贝菜单，一道葱烧海参标价 198 元，结果就是从冷藏袋里倒出来，加热几分钟就上桌的，这谁心里能舒服啊？

再看罗永浩，倒也没揪着不放，也没鼓动大家抵制西贝，只是提了个简单要求：把菜品信息标注清楚，别让消费者稀里糊涂吃饭。

他说：“你要是告诉我这是明火炒的，我愿意花这个钱；你要是告诉我是料理包，我自己在家热还更方便呢。” 这话一说，好多观众都感同身受，评论区全是留言：不反对预制菜，但得给个明白标签。可西贝呢，不仅没标清楚，还越解释越乱，直播开放厨房，结果是越开越露馅。

麻六记抓住机会：展现真实后厨

西贝这边自证翻车，反倒给麻六记创造了机会。就在这个节骨眼上，汪小菲登场了。麻六记没废话，直接开直播，把镜头对准自家厨房，让网友看看啥叫真正的 “烟火气”。

直播间里，锅台上油花噼里啪啦地溅，厨师们熟练地翻炒，刚从市场拉回来的青菜还带着水珠呢，肉丝切得粗细均匀，配料也整整齐齐摆着。铁锅不停地翻滚，热气腾腾的，看着就诱人。就连店里超受欢迎的咸萝卜干，都是自家师傅腌制的。没有塑封袋，没有冷藏包，就是实实在在的热乎劲。

麻六记后厨这一场直播，可把网友馋坏了，纷纷喊着 “想冲过去吃一口”。

济南门店的员工小井也因为直播成了网红，他一边直播一边打包，那憨厚的样子和实在的话语，让人一下子就信了：“我们这儿没有预制菜，都是现炒的，最多等 10 分钟。” 这直播间一下子就火了，两天就卖出上百万的营业额。顾客排队的时候，店里还送糖葫芦，有人拍下来发网上，都说这才是吃饭该有的氛围。

其实麻六记一路走来也不容易。之前因为和大 S 一家的纠纷，张兰的账号还被封了，麻六记被骂得很惨，品牌差点就做不下去了，线上销售渠道都断了，没人带货，也没人直播。那时候，没有专业团队，没有运营经验，全靠员工自己硬撑着。

有人现学写脚本，有人研究直播话术，一步一步把生意做起来，靠的就是实实在在把菜炒好。

去年麻六记还出过问题，有人买的酸辣粉发霉了，还有人怀疑用的不是纯红薯粉，而是混淀粉。当时舆论压力特别大，但麻六记很快拿出代工厂的质检报告，还邀请消费者去工厂参观。虽然代工能让他们铺货快、成本低，但也确实暴露出品控的风险。

从那以后，麻六记就特别注意，再没出过类似问题。

风波背后：餐饮行业的改变与思考

现在麻六记这波热度，是汪小菲带着团队，踩在过去那些被骂、被质疑的经历上，一步步努力翻红的。这次他不仅接住了西贝 “送” 来的流量，还让麻六记成了 “现炒餐饮” 的代表。

再看西贝，还在强调 “卫生合格”、“合法合规”，就是不愿意在菜单上标明预制菜。顾客其实不是不讲道理，就想知道自己吃的到底是啥，值不值那个价钱。可惜西贝没听进去。后来西贝又搞了个 “牧场溯源” 活动，想证明食材新鲜，结果网友一句话就戳穿了：“新鲜原料冻半年，这算哪门子新鲜？”

经过这场风波，餐饮行业都被推着往前走。越来越多餐厅开始搞后厨直播，有的直接把 “明火现炒” 写在菜单上当招牌。就连平台高层都表态，愿意支持像麻六记这样展示真实厨房的品牌。有些地方已经在研究预制菜标注标准，估计以后吃饭，菜单上就能清楚看到是 “现炒” 还是 “料理包” 了。

这场风波看似偶然，其实背后反映的是消费者的觉醒、平台的发声，还有商家的自救。罗永浩这次提出的 “消费明白权”，确实值得整个行业好好思考。麻六记能赢，靠的是把菜炒好、把话说明白、把厨房展示出来，不是靠花里胡哨的噱头，而是靠那实实在在的炒菜热气。

西贝要是想扭转局势，其实也不难，就看能不能真正把顾客放在心上。不是你说 “不是预制菜” 大家就信了，得让顾客吃完觉得值，人家才愿意再来。

结语
这次，汪小菲实实在在打了一场漂亮的翻身仗。没炒作，也没跟人打口水战，就是把锅端出来，把菜炒香，这样的餐饮，才能让消费者吃得放心、舒心。

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