损害器官、提高患病风险……这种“厨房神器”别再用了

很多人都有这样的习惯

将矿泉水瓶、饮料瓶

洗干净用以储物

比如装酱油、醋等调料

大饮料瓶装米、面、粮、油等

甚至有人把塑料瓶称作“厨房神器”

可千万别被 “环保又省钱” 的表象迷惑

但你知道吗？

这种看似节约的废物利用

背后其实藏着容易被忽视的健康隐患！

01

不推荐重复使用饮料瓶、矿泉水瓶

生活里，塑料制品早已融入日常，几乎随处可见。不过，同样是塑料，不同制品之间其实有着不小的差别。

细心观察就会发现，很多塑料制品表面都印有带三角箭头的标志，三角内部的数字从1到7不等，这些数字代表的正是制品所用原料树脂的不同规格。数字不同，意味着塑料制品的等级不同，它们的特性、适用范围和使用场景也会随之不同。

我们平时常接触的饮料瓶、矿泉水瓶，还有一次性包装袋等，大多是1号 PET 材质，学名叫聚对苯二甲酸乙二醇酯。这种材质有不少优势：重量轻、没有异味、化学性能稳定，而且气密性好，非常适合直接用于食品包装，也是目前应用最广泛的饮料包装材料。

市场上的PET塑料品，只要遵守国家标准，在符合存放条件、存放周期的情况下，有害物质的迁移量都低于标准量，不会给人体带来健康风险。但是如果重复使用，或更换盛放的东西、在不适合的条件下存放，可能导致本来安全的塑料瓶变得不安全。

■ 改变盛放的东西，可能带来安全风险

饮料瓶、矿泉水瓶在设计与生产时，初衷就是用来盛放饮用水、碳酸饮料、果汁这类特定液体的。若随意用它们来装其他类型的液体，液体性质的改变可能会导致瓶身释放有毒物质。就像用饮料瓶装醋，醋的 pH 值较低，会让瓶中有害物质的迁移量大大增加。

有研究发现，用PET塑料瓶分别装4%的乙酸、10%的乙醇和20%的乙醇时，装乙酸的瓶中的有害物质锑的迁移量明显高于另外两种。

■ 高温会让饮料瓶变得不安全

PET不耐高温，不能用于盛装超过70℃的食物或热水。如果盛装过热食品就会形变，同时迁移出危害人体健康的有害物质。

有人用饮料瓶、矿泉水瓶分装食用油，并放在炉灶周围，高温环境会急剧加剧饮料瓶中有害物质的迁移与扩散，带来健康风险。

■ 饮料瓶会老化，带来健康风险

瓶装水或饮料都有保质期，除了是饮品保存的极限，也是塑料瓶本身的保质期。因为PET本身也会因长时间使用而老化，从而导致有害物质的迁移量增加。

有些人用塑料饮料瓶装大米、小米、红豆、调味料等食物，一用就是大半年，甚至好几年都不换。

02

迁移出的有害物质

对人体的伤害有多大？

饮料瓶、矿泉水瓶等PET塑料瓶，在使用过程中迁出的有害物质，可大致分为两类：

■ 制作过程中使用的金属催化剂“锑”

锑具有生物毒性，可通过皮肤、消化道等路径进入人体，对皮肤、心脏、肝脏、肾脏等组织或器官造成损害。

虽然小剂量的锑对人体影响不明显，但它存在一定的蓄积作用，长期慢性摄入，会给人体各器官、各系统带来不可逆的损伤。

■其他有机物

为了增加PET的耐用性、强度等，通常在制作过程中会加入以邻苯二甲酸酯（PAEs）为代表的塑化剂。

这种塑化剂会扰乱人体的内分泌系统，同时提高癌症风险，给健康带来潜在隐患。

03

如何正确使用塑料制品？

除了常见的饮料瓶、矿泉水瓶，大家生活中也会买一些塑料储存罐来盛装食物。不同的塑料在盛装食品时，有不同的注意事项。

除了“1号 PET”，我们还整理了日常生活中，大家经常接触到的其他几类塑料及其使用注意事项。

■ 2号 HDPE 高密度聚乙烯

对于高温的耐受力稍高一些，可以承受110℃的高温。除了制作成塑料袋、塑料桶等形式，多用作建筑中的管材、门窗、纤维制品、中空容器、薄膜以及注塑制品等等。HDPE同样会在长期使用中释放有害物质，不建议用于盛放食品。

■ 3号 PVC 聚氯乙烯

分硬性和软性两种，通常用于日用品类，比如塑料手套、塑料板材、日用品塑料瓶等。一些保鲜膜，也会使用PVC材料，这种保鲜膜不适合高温加热。

■ 4号 LDPE 低密度聚乙烯

常见的有保鲜膜、密封袋等，可适当耐受90℃左右的温度，但超过110℃可析出有害物质，不建议装高温食物。

■5号 PP 聚丙烯

如果习惯用塑料盒装食物，可以专门购买符合标准的PP塑料盒。PP塑料制作的微波炉餐盒、奶瓶等耐高温，可以装热水、热食物等。PP材料是所有塑料中，唯一可微波炉加热的材质。

需要注意的是，一些可进微波炉的餐盒盒体是PP材质，但盒盖可能不是。因此加热时需要拿掉盒盖，否则也会导致有害物质释放。

■ 6号 PS 聚苯乙烯

主要应用于一次性餐具、饼干盒、文具等，耐热性较差，不建议盛装高温食物和重复使用。

■7号 OTHER其他所有未列出的树脂及混合料

其他所有未列出的树脂及混合料。如聚碳酸酯（PC）：无色透明、耐热，具有抗冲击，可以用于制作可重复使用的水瓶、奶瓶等，也可用于制造日用品，如水桶、行李箱等。PC产品应避免盛装高热食物，有裂纹/破损需立即停止使用。

资料 | 央视新闻

编辑 | 查艺宁

*转载请注明来自上海杨浦官方微信