寻味·苏州东山 | 当洞庭饭店一碗焖肉虾仁鳝丝面勾起你的乡愁

人间烟火味

最抚凡人心

也许只在路间街头

或者寻常巷陌

就有一道美食最能慰藉我们

在东山古镇上，有一家承载了许多老东山人记忆的地标性建筑——洞庭饭店，即将推出秋季暖心新品——焖肉虾仁鳝丝面。

你不知道从9月17日起，每日上午6:00-10:00限时供应的这一碗焖肉虾仁鳝丝面，承载着多少的人文关怀和江南秋意。慢火焖制的五花肉，酥软入味、入口即化；手剥新鲜河虾仁，清甜弹牙，自然鲜润；活鳝现划的鳝丝，浓酱软嫩，香而不腥。一碗东山特色回锅面，三重江南风味，暖心也暖胃，万万不可辜负。

一个饭店藏着一段往事

一道美食代表着一个地方的灵魂

焕然一新的店招下

是东山人不愿放下的乡愁

民国六年（1917年），东山渡水桥老街上新开了一家饭店，这家饭店就是洞庭饭店。1973年，洞庭饭店迁址到当时东山最热闹的西街上，从此迎来了一段辉煌。2015年，东山旅游开发公司接手洞庭饭店，拉开了重振雄风的序幕。

老店新开，洞庭饭店始终用心守护着地道的苏州味道，更依托东山传统文化，结合苏帮菜烹饪技艺，恢复并发了丰富多样的菜品，形成了碧螺宴、荷花宴、水八仙宴、全蟹宴、全羊宴、太湖湖鲜宴等美食宴席，曾先后4次登上央视舞台。2017年，洞庭饭店荣获“苏州餐饮业特色名店”称号，2018年，洞庭饭店获评“苏州老字号”。

洞庭饭店特色名菜

松鼠桂鱼

▶特色：苏帮菜经典之作，讲究形色声香俱全。鱼身改花刀如菊瓣绽放，外酥里嫩、酸甜适口，金黄酱汁裹住鲜嫩，是宴席上永不落幕的江南风情。

▶推荐指数：★★★★★

碧绿桂花方

▶特色：以肥瘦相间的五花肉经文火慢焖，酥烂而不失其形。肉皮晶莹酱红，入口肥腴即化，瘦肉嚼劲十足、咸香浓郁，微甜回甘萦绕舌尖。衬以清炒碧蔬，再点金黄桂花，酥嫩与清香交融，尽显苏式雍雅。

▶推荐指数：★★★★★

响油鳝糊

▶特色：鳝鱼切丝，软糯中带着一丝韧性，裹着浓稠的酱汁滑进嘴里，酱香浓郁，咸中带微甜，超级下饭！

▶推荐指数：★★★★★

清炒虾仁

▶特色：精选手剥河虾，只只晶莹饱满如玉。清炒后嫩滑弹牙，咬下瞬间溢出清甜汁水，满口江南鲜润。

▶推荐指数：★★★★★

母油鸭

▶特色：以整鸭入砂锅，慢火细炖出至醇鲜味。鸭肉酥烂脱骨而不散，醇厚甘鲜，渗入每一丝纤维。入口温润咸香，暖胃更暖心，是时光熬煮的江南温补经典。

▶推荐指数：★★★★★

地址：东山镇人民街33号

用一碗面开启苏式清晨

用一桌菜熨帖人间秋凉

品尝苏帮菜特色

追寻东山饮食文化

这个秋天

期待在洞庭饭店相遇

吴中东山出品>>

来源：东山旅游

审核：谢诗意

发布：席时超