市面上常添加硼砂的4种食物：商家从来不吃，很多人却天天买回家

爽滑弹牙的猪肉丸里，却藏着“猛料”？！

一、广东查获4000斤，被判刑3年半

来自广东的吴某自2023年9月开始购买硼砂用于制作猪肉酱、熟猪肉丸对外销售，直到2024年9月被相关部门发现。

据调查，吴某共销售了添加了硼砂的食品4000斤，销售额约9万元人民币，从中获利1万元。经法院审理，认定吴某构成生产、销售有毒/有害食品罪，判处有期徒刑3年4个月，处罚金18万元，追缴违法所得1万元。

然而，这样的事情还真不少，近几年，它在食物里出现的次数也愈发频繁。

2024年1月，清远市市场监督管理局在学校旁边的某个餐饮店进行检查时发现，桌上有一袋开封的硼砂。据老板表示，他们在米浆制作时会添加硼砂，这样做出来的肠粉弹性更好，也更爽口。

2025年3月，广州某餐饮店老板为了提高瘦猪肉口感，从2023年起多次购买硼砂腌肉，将腌过的肉制品用于汤粉、炒菜中。

二、口感不够，硼砂来凑

硼砂是一种工业原料，在1978年就被禁止作为食品防腐剂使用。2008年，国家相关部门又将硼砂列入第一批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中。

在食品内添加硼砂，主要有三个目的。一是可以提高食品的美观度，如猪肉内添加了硼砂可以让本身发白的猪肉“回春”，色泽看起来会很新鲜；二是可以延长食物的保质期，在天气炎热时生鲜食品很容易变质，加入硼砂后可以较长时间储存；三是可以改善食品的口感，如面条、饺子皮等食物，添加了硼砂后口感会变筋道。

但硼砂进入体内后很难代谢，其在胃酸作用下会变成硼酸，在体内不断蓄积会影响各个系统、脏器的健康。如会引起消化不良、食欲下降等消化系统不适，时间长了会引起腹痛、腹泻；还会给神经系统健康带来影响，诱发头晕、头疼、乏力等症状出现，严重的甚至会损伤大脑功能。

对于儿童、孕妇这类特殊人群，硼砂给健康带来的伤害更大，摄入后会影响儿童以及胎儿的正常发育，甚至会导致胎儿畸形。

三、警惕！4种食物是硼砂重灾区

生活中常见的不少食物是硼砂添加的重灾区，日常建议尽量少吃，或是购买有资质的产品。

1、腐竹

一些商家为了让腐竹颜色变白，口感更有弹性，会在加工过程中添加硼砂。这种添加了硼砂的腐竹就煮不烂，但泡在水里水会变得浑浊有沉淀物。

2、粽子

粽子添加硼砂后口感和质地会变得更加柔软细腻，且不容易粘在叶子上，还能让粽子的储存时间变长。

3、火锅丸子

吃火锅时必不可少的就是丸子了，但一定要警惕那种煮了半小时后还十分Q弹的丸子，很可能添加了硼砂。

4、手工粉面

正常的面条在煮制时间久了后会变得软烂，而加了硼砂的面条怎么煮都不会烂，放3天也不会发黏。

四、除了食物，这些玩具已被央视点名！

现在市面上售卖的玩具有各种各样的款式，其中软泥玩具深受很多小孩的喜爱，但这类玩具造成的儿童伤害事件十分频繁。

多地市场监管部门发布了消费警示，并在市场上加大了查处力度。但记者仍在多个短视频平台上发现点赞数量极高的一些软泥玩具视频，视频底下的购买数量也很高。

央视曝光水晶泥抽检结果显示，8款全部硼超标。而这种玩具很容易被儿童误食，一旦误食会给儿童健康带来严重伤害，当数量达到5g时甚至可致死。

21年，一位9岁的女孩在玩水晶泥时不慎将一小块揉搓进眼睛里，之后感觉眼睛疼痛、流泪不止。就医后发现是硼砂入眼所致的角膜受损，术后视力也仅能恢复到0.08，给孩子的一生带来了难以挽回的后果。

玩具是各种化学品超标重灾区，作为普通人的我们难以准确判断玩具是否化学品超标。只能通过正规渠道购买有注意标识、安全警示的产品，认准产品上有3C认证标志的，这样做可很大程度避免购买到问题玩具。

硼砂是对健康有很大威胁的物质，日常无论是购买食物还是玩具，都要认准正规场所！

参考资料：

[1] 《猪肉丸里加“硼砂”，销售约4000斤！广东一商家被判刑》.南方网2025-04-19

[2] 《【健康】爽滑弹牙的猪肉丸，有“猛料”？警惕“硼砂肉丸”，守护餐桌安全→》.2025-05-19

[3] 《儿童误食5克即可致死！有毒硼砂成解压软泥玩具配料！记者曝光→》.央广网2025-09-07

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