山东
齐鲁晚报•齐鲁壹点记者 李培乐
中秋佳节将至，月饼进入产销旺季。为保障市民“舌尖上的安全”，营造放心、安全的节日消费环境，近日，济南市槐荫区市场监管局组织开展月饼及重点节日食品生产企业的专项督导检查，严把食品质量安全关。
检查过程中，执法人员深入月饼生产企业车间，坚持“源头严防、过程严管、风险严控”原则，开展全方位、全过程监督检查。执法人员重点检查企业进货查验记录制度执行情况，核查月饼馅料、面粉、食用油、食品添加剂等原辅料的供应商资质与合格证明文件，确保原料来源清晰、质量可靠，杜绝不合格原料进入生产环节。同时，执法人员紧盯关键控制点，对生产环境、设备清洁、人员健康管理及工艺流程等进行细致检查，严禁超范围超量使用食品添加剂、使用过期变质原料或回收食品再加工等行为，确保产品符合食品安全标准。
此外，结合节日消费特点，执法人员还对肉制品、酒类、茶叶、坚果炒货等节日热销食品生产单位开展风险排查，督促企业严格落实食品安全主体责任，规范食品添加剂采购、储存与使用，严格执行生产过程控制与出厂检验制度，保障节日食品市场供应安全。
检查过程中，执法人员积极宣贯食品安全法律法规及相关标准，督促企业增强主体责任意识和诚信经营意识，引导其自觉规范生产经营行为，共同守护节日食品安全。
下一步，槐荫区市场监管局将持续加强食品生产、流通、消费全链条监管，严厉打击违法违规行为；同时，畅通投诉举报渠道，全力保障中秋、国庆期间食品安全，让群众买得放心、吃得安心。
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