鳜鱼价格飙升7元！黄颡鱼亏损、加州鲈稳中有跌、黑鱼鮰鱼小降

9月已经过去一半，部分养殖户翘首以盼后期国庆、中秋假日能够拉动行情走向高处。本周特种鱼市场行情分化进一步加剧，供需变化与季节因素共同主导各品种价格走向。鳜鱼市场呈现“大规格鱼紧缺” 态势，广东主产区优质鱼价大涨3-7元/斤，高至45元/斤，苏皖等地因老塘鱼耗尽、新鱼规格不足同步跟涨；加州鲈受新鱼上市影响整体稳中有跌，四川产区跌幅显著达3元/斤，其他产区因新鱼量未达规模暂处平衡；黑鱼大规格鱼价随出塘量增加与采购需求平缓出现滑落，中规格鱼仍需求疲软；黄颡鱼多数地区价格企稳但流通难题未解，“白露瘟” 病害叠加亏损压力加速行业洗牌；鮰鱼受主产区出鱼量增加影响小幅下行，凭借加工端强劲需求避免大幅暴跌，市场保持相对平稳。

--------鳜鱼--------

近期鳜鱼出塘量呈阶段性增加态势，终端对大鱼的需求旺盛，收购商为满足采购需求“到处找鱼”，大规格鳜鱼稀缺性直接推动价格水涨船高。其中，广东地区品质最优的鳜鱼价格涨幅显著，较上周上涨3-7元/斤，当前报价已高达45元/斤，创近期价格新高。江苏、安徽两大主产区则呈现“存量告急、价格跟涨”的态势。目前两地鳜鱼老塘存塘量已基本消耗殆尽，仅少量新鱼进入上市周期，且新鱼规格普遍未达到收购商目标标准，推动两地鳜鱼价格较上周上涨1-3元/斤，市场对优质鱼的争夺仍较为激烈。

除上述产区外，湖南、湖北、江西等地也已陆续有新鱼入市，区域供应版图逐步扩大；湖北、江西两地新鱼则处于“零星上市”阶段；江苏扬州地区虽有少量新鱼流通，但新鱼炮头规格偏小，短期内仍难以缓解大规格鱼紧缺的现状。预计短期内广东及苏皖地区的高行情仍将延续，后续需重点关注新鱼生长速度与规格达标情况，其将直接影响四季度鳜鱼市场供需平衡与价格走势。

从各地具体价格来看，广东地区最好规格的鱼仔鳜40-45元/斤，饲料鳜35-38元/斤；麦鲮鱼3.8元/斤；江苏标鱼37元/斤；安徽标鱼40元/斤；湖南标鱼36元/斤；湖北标鱼39元/斤。受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。

--------加州鲈--------

随着各地新鱼陆续上市，市场供应逐步增加，加州鲈鱼价格整体呈现“稳中有跌” 的趋势，但不同产区表现差异较大。其中，四川产区此前长期保持高价，本周价格出现明显滑落，相较上周下跌3元，成为近期价格波动最大的产区；其他多数产区价格则相对稳定，未出现大幅波动，主要因新鱼上市量尚未形成规模，短期内无法支撑过大流通量，市场供需处于短暂平衡状态。西南地区（如四川、重庆等地）加州鲈鱼老鱼已基本售罄，仅少量新鱼上市，且新鱼规格普遍偏小，价格相对偏低，而规格较大的老鱼因存量有限，仍保持相对紧俏状态，成为支撑市场信心的重要因素。中秋、国庆双节的消费拉动作用成为决定加州鲈鱼行情走向的关键。

今天广东佛山1斤起15.5元/斤；四川成都9两起17.5元/斤，湖北地区9两起15元/斤；湖南华容8两起15.5元/斤；河南郑州1斤起16元/斤；江苏吴江9两起19元/斤；浙江湖州8两起18元/斤。受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。

--------黑鱼--------

近期黑鱼市场大规格鱼出塘量有所增加，价格出现一定幅度滑落。当前多数流通商已签订足量订鱼协议，短期内对大规格鱼的新增采购需求趋于平缓，进一步加剧了大规格鱼价格的下行压力；加工厂对中规格黑鱼的采购量依旧维持低位，未形成有效需求支撑，中规格黑鱼价格持续处于相对弱势区间；浙江地区黑鱼市场已完全进入新鱼流通阶段，目前市场仅有“广本” 新鱼在售，老口黑鱼已基本消耗殆尽。

广东佛山地区，2斤以上5斤头发车价10.3元/斤，2斤以上4斤头发车价9.8元/斤，1-2斤中鱼上车价5.5元/斤；浙江湖州地区广东本地鱼2斤以上占6成新鱼统货8元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。

--------黄颡鱼--------

本周多数地区黄颡鱼价格保持稳定，仅湖北地区出现小幅下滑，单斤下跌0.5元。有养殖户调侃“再跌就跌不动了，鱼本身就难卖，再跌下去可以提前躺平等过年了”，这句玩笑话实则反映出当前黄颡鱼养殖的困境。一方面，市场流通受阻，鱼难卖的问题未得到根本解决；另一方面，若价格进一步下行，养殖端将面临严重亏损，经营信心遭受重创。加上“白露瘟”部分黄颡鱼塘口发病率较高，核心原因在于养殖密度过高叠加水质普遍恶化，进而引发烂身等病害问题。高发病率不仅会降低黄颡鱼成活率与品质，还会增加养殖成本进一步压缩盈利空间，甚至导致部分养殖户陷入亏损境地，“今年这条鱼要亏了”已成为部分从业者的共识。持续的亏损压力与经营风险，将加速黄颡鱼养殖行业的洗牌进程。

今天广东佛山4两头黄颡鱼收购价8.8元/斤，5两头是10元/斤；福建漳州4两头14元/斤；四川地区5寸起8.5元/斤；浙江湖州4两头9.5元/斤；湖北枝江5.5寸筛是8.5元/斤，6寸9元/斤，6.5寸9.5元/斤；湖南常德6寸筛是9元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。

--------鮰鱼--------

本周鮰鱼价格整体呈小幅下行趋势，核心驱动因素为区域出鱼量增加。其中，江苏地区作为主产区之一，近期鮰鱼出塘量较大，打破了此前价格稳定的格局，推动当地鱼价出现下滑；广东、河南两地也受供应端影响，鮰鱼价格同步走低，区域行情联动性明显。不过，尽管价格有所下滑，但加工端对鮰鱼的采购积极性始终较高，强劲的加工需求有效消化了新增供应，避免了价格大幅暴跌，市场整体仍保持相对平稳。相较于去年同期行情，今年鮰鱼市场表现更具韧性，为养殖户带来了显著的信心支撑，养殖端对后续收益预期相对乐观。白露季是鱼类病害高发期，需提前做好消毒、免疫等预防工作，降低病害发生概率。，建议以“稳投” 为主，根据水温变化与鮰鱼摄食情况调整投喂量，避免过度投喂增加鱼类消化负担与水质污染风险，保障鮰鱼健康生长。

广东地区1.3斤起鮰鱼收购价格7.8元/斤；江苏扬州3.2斤起8.2元/斤，2.2斤起8.5元/斤；河南郑州1.8斤起7.8元/斤；四川成都1.5斤起9.2元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。