两个女性好友结伴搬到乡下：40岁，边奋斗边养老

今年初，42岁的刘笑梦和37岁的沈佳慧

结伴搬到湖南株洲乡下，

花40万爆改了一栋危房，

变身两人和四只猫的新家。

刘笑梦原本在法国经营着自己的餐厅，

却因疫情期间亚洲人被仇视，餐厅被砸。

沈佳慧则是9年前从公司裸辞，

开了一家“江湖酒馆”。

搬到乡村后，

两人却并没有进入躺平的状态，

而是做起了将土菜

与fine dining融合的创意私厨，

一周要营业5天，

每天工作到晚上9点。

刘笑梦和沈佳慧

“如果说不能做自己喜欢的事情，

每天纯玩，那不是养老，

那是摆烂坐牢。

我们是边奋斗边养老，

下楼厨房上班，上楼放空休假，

每一天都比昨天更开心、更充实。”

我们来到株洲，

拜访了刘笑梦和沈佳慧。

编辑：朱玉茹

自述：刘笑梦、沈佳慧

我叫刘笑梦，今年42岁，和朋友老沈、还有我们的四只猫一起从城市搬到了株洲乡下，生活、工作在这里。

这个房子以前真的是危楼，没人敢住，我们租了15年，几千块一年。

院子改造前后

整个空间从无到有，都是我们一手去打造。为了省钱，但是要出最好的效果。整体花了差不多40万，我们自己的积蓄，还有部分是贷款。

一楼是我们的私厨，原本都是一个个小隔间，我们把墙全部敲掉，重新现浇梁，更加通透，采光更好。厨房也变成开放式的，是原先放务农工具的杂物间改的。

一楼私厨

材料和工艺上都用最基础简单的，然后努力去实现一些不一样的效果。例如台面用混凝土现浇太贵，我们就用砖砌，然后用水泥抹面。

墙面的纹理很多人以为是艺术漆，其实就是腻子粉加了色料，成本很低，墙体本身湿度不一致就形成了现在斑驳的效果。

二楼生活区

二楼是我们的生活区，两间卧室，一个衣帽间和卫生间，基本保留了原有的结构。

加建的工作室

外面加建了一间陶艺和金工工作室，三面都开了长窗，朝东看是院子，朝南看是田野，朝西看是菜地，每天摘了菜就可以从这个窗口传递。

软装上的东西，喜欢的买不起，我们就按照自己的审美，能做出来什么样的东西就去创造。

像是桌椅，基本都是用东南亚那边风化后的老木头做的，本身自然的纹理和颜色就很美，而且相对来说比较稳定，不太会有太大的变形。餐具，我们也想用当地的泥自己去烧制。

我之前在法国待了差不多20年，因为家长的期望，去巴黎读商科，拿了双硕士，也拿了MBA，但并不是自己所喜欢的。反倒是勤工俭学去餐厅打工，对我现在的影响很大。那时候餐厅里的华人们，给了我很大的归属感。

后来，我搬到南法的海滨小城，开了一家自己的小餐厅，吸引了很多法国人，还会有米其林推荐餐厅的主厨慕名来吃我做的东西，听我讲我的食材、创作理念。这个过程让我得到了一种前所未有的满足感，也真正爱上料理这件事。

没想到疫情的时候，法国黄马甲运动，仇视华人，我见证了曾经忠实的老客人拿石头砸我店里的玻璃，珍惜的一切一下子灰飞烟灭。当时真的整个人都垮掉了，回到国内，有一年我几乎都没怎么出过门。

老沈其实也是听了父母的话学的商科，毕业后进企业工作，真的就是度日如年。没有几年，她就辞职，在株洲市里开了一家“江湖酒馆”。

她一直都很向往乡村的生活，有个院子能种种花，猫猫能够自由活动，每天醒来不会是车鸣声，一下子就让人觉得好焦虑。

谁也不知道自己多少岁的时候就真能过上梦想的生活，对吧？但只要心里有期望，明白自己真正喜欢什么样的东西，去努力、去追求，就会慢慢地朝它靠近。

菜地摘菜，院里泡酒

现在这个地方就是她花了两年找到的，是她外公外婆老家的村子。当时她告诉我这个想法的时候，我其实也犹豫了很久，最终决定和她一起过来，现在想来是蛮正确的决定。

回到乡村，可能很多人都觉得会进入一个自我收缩、躺平的状态，但我们觉得并不是这样的。你的眼界反而打开了，其实是提供了一个静下心来好好思考自己，更宏观地去看问题的环境。

我们一般中午起床，喝喝酒、看看书、发发呆，在工作室里安静地干一会儿各自的事情，她做陶艺，我做金工。

下午2点，我们就开始备餐了，一直到晚上9点多，都是非常紧张的工作状态。说实话可能比之前在城市里的工作节奏更快，但心态是完全不同的。

城市里还是单纯赚钱的想法，和大多数人一样，比较被动。在村里，就是自己活自己的。

两人研发的部分创意料理菜式

说实话我们做私厨也是很个人化的，把村里非常普通、就地取材的食材，和我们天南地北吃下来自己比较喜欢的料理，融合在一起，做成fine dining的感觉。

像是随手摘的蔬菜，做成日式天妇罗，酱汁加上湖南浏阳的豆鼓，又融入法国的第戎芥末籽，既不失本地特色，又有异域风情。

前几天，我才知道我们是株洲第一家这种用餐形式的餐厅，对当地人的饮食习惯来说是冲击蛮大的。我们也希望更多株洲的年轻人可以来尝试一下，了解到更多元的美食。

在村里，除了每天晚上固定几桌的客人之外，我们其实和人的交流很少。不像城里人太多了，很多时候你还没准备好，就被迫要去社交。

动物、植物都变成我们的好朋友，会很关注花花草草每天的变化，还会翻出以前拍的照片来对比，有一种自己孩子带大了的感觉。

刚来的时候，我俩其实还挺害怕虫子的。到现在，就是墙角的壁虎、楼梯间的小蝙蝠有天晚上没回来，我们都好担心。每次回家，村里的狗子还会在路边列队，迎接我们。

每天被鸟儿的叫声吵醒，还会像小孩子一样猜测它们在说什么，睁开眼就能望见外面的稻田，一片绿意，不自觉地就会有那种幸福感袭来。

有一天，我就跟AI描述我们现在的心态，AI就说我们是“边奋斗边养老”，我立马就和它产生了共鸣。

奋斗，是为了更好地生活。我们的投入，有一些贷款还需要去偿还。很幸运奋斗的事情也是我们自己喜欢的，能有一定的收入。

我们和周围同龄人的步伐都是不太相同的，女生40岁的年龄，不去追求一个稳定的生活、家庭、孩子，还要去实现自己喜欢的事情，我觉得这就算是我们的养老，这是一种状态。

如果说我不能做自己喜欢的东西，你让我纯粹躺平，每天玩，那不是养老，那是摆烂坐牢。

我觉得人无论在哪个年龄阶段，ta一定要有活力。每一天，都要比昨天更开心、更充实。