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九草仙斛10条铁皮石斛鲜条才能做出1罐1克装的铁皮石斛冻干粉。由于铁皮石斛鲜条的花青素主要分布在表皮上，而叶绿素则分布在内部果肉成分中，经冷冻干燥工艺后，为改善冲调后的口感顺滑度，避免表皮纤维的难咽感，九草仙斛在工艺上研磨过筛掉表皮组织纤维，只保留了内部的果肉成分，故铁皮石斛冻干粉的颜色为绿色。
铁皮石斛汁的工艺有所不同，实为整条铁皮石斛连同表皮组织一起破壁熬煮萃取，表皮上的花青素被萃取出来，故铁皮石斛汁的颜色为紫色。
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