西贝创始人贾国龙道歉，西贝应该怎样向胖东来学习？

我还在想西贝这事要怎么收场。

因为如果说西贝是在做预制菜的话，那么全中国所有餐厅都在做预制菜了。有网红傻傻分不清什么是预制菜，什么不是预制菜，还要为自己公然卖预制菜得意洋洋，其最终结果将会是整个餐饮行业的不幸。

想到餐饮行业本身就有点难以为继，有这类傻傻分不清的网红误导公众，岂不是让餐饮行业雪上加霜？

看到说餐饮行业大佬集体声援西贝，看来傻傻的只有那位啥也不懂的网红，幸好这次餐饮行业大佬还能想到同气连枝，愿意为西贝发声，要不然再这样胡折腾下去，如果西贝倒下了，下一个倒下的餐厅也不知道会是哪位餐饮行业大佬？

像罗永浩这样啥也不懂的人居然对餐饮行业口若悬河，他又不是一个厨师，也不是一个餐厅经营者，更没有食品相关专业学历，也没有数理化生专业大学本科学历，有什么专业知识可以供他对餐饮行业标准指东道西的？

就是有一些不明就里的人还在为罗永浩辩护呢？真是无知者无畏。

就在今天晚上，西贝创始人贾国龙不得不向这些无知者道歉了。

“我应对方式有错，改。做饭的围着吃饭的转，你说咋好就咋办。顾客虐我千百遍，我待顾客如初恋。西贝从今以后打明牌做一个透明的西贝，彻彻底底向胖东来学习。”

这样的道歉，我觉得贾国龙是低了好几个姿态了，应该是给这起预制菜事件降温了。

其实原本西贝没什么问题。一个连锁经营的餐厅，必然是需要菜品预制的。如果菜品不预制，将如何保证所有门店做出的菜口味和成品一致呢？

注意菜品预制，指的是菜的切配，当然包括蔬菜和肉奶蛋等。

先把菜统一切好，这能有什么问题？就算是早上切的菜，如果冰到晚上，也不会有什么问题。

这都是基础的常识。但是有人就要搅浑水，啥也不懂，偏说这是预制菜。

我再举一个例子。鸡蛋。一个鸡蛋，当鸡生下鸡蛋以后，难道人类应该马上把这个鸡蛋煮了，避免成为某网红所讲的预制菜吗？

显然这位网红混淆基本概念，连最基础的东西都没有搞清楚，就言之凿凿起哄了。

这位网红诸如此类的发言还是很多的，稍微有点科学常识的人都应该是看不起他的。

还是说说贾国龙。他的观点是不错的，但是仔细想还是不对的。我觉得餐饮行业也不能任着顾客胡来。

如果是一个啥也不懂的顾客瞎胡闹要指导后厨怎么做菜，难道厨师也听他的按他的方法做菜吗？

或者如《戏台》里那样，演戏的人要听啥也不懂的看戏人指导他们演项羽过江东？

餐饮行业做菜应该遵循的是行业标准，服务水准可以做到“做饭的围着吃饭的转，你说咋好就咋办”。

“西贝从今以后打明牌做一个透明的西贝，彻彻底底向胖东来学习。”这一点倒是不错的。

胖东来做得好的地方是透明，但也不全是。透明这种事，其实在整个商业并不是首要原则。我觉得胖东来做得好的地方是福利制度，这才是西贝真正应该学习的地方。

只要西贝的员工福利好了，就不愁他们不会开开心心工作。而只要一个公司的员工开开心心工作，就不愁他的公司不盈利，也不愁他的公司不能提供优质的商品与服务。

希望中国的餐饮行业越来越好吧，健康、安全、好吃应当是餐饮行业标准的原则。