罗永浩“停战”，西贝，餐饮老板李剑悬赏20万叫板

围绕连锁餐饮预制菜的争议持续发酵，在罗永浩 13 日宣布西贝事件 “告一段落” 后，新辣道创始人、信良记董事长李剑当晚公开叫板，悬赏 20 万元挑战罗永浩 “无冷冻无添加剂才是好餐馆” 的观点，让这场行业风波再起波澜。

此次争议始于 9 月 10 日，罗永浩发博吐槽西贝 “几乎全是预制菜还贵”，呼吁国家立法强制饭馆注明预制菜使用情况。西贝创始人贾国龙 11 日坚决否认，称将起诉罗永浩，罗永浩随即悬赏 10 万征集西贝用预制菜的证据。12 日，西贝加码应对，开放全国 370 余家门店后厨参观，并推出 “罗永浩” 套餐。但仅两天后，局势出现转折：13 日晚，罗永浩表示 “西贝的事情可以告一段落”，期待预制菜相关法规出台，称 “要忙正事，已耽误工作”。

就在罗永浩宣布 “停战” 后不久，李剑于 13 日晚 7 点通过个人视频号直播发声。作为罗永浩的多年好友与合作伙伴 —— 罗永浩首场直播中销量第一的信良记小龙虾便出自其公司，李剑直言 “深思熟虑后仍要趟浑水”。他公开悬赏 20 万元，提出 “中国境内有营业执照的连锁餐饮企业，若能证明没用到任何冷冻原料和添加剂，或被罗永浩、媒体证实存在这样的餐馆，就发放奖金”，旨在验证罗永浩所提 “无冷冻无添加剂才是好餐馆” 的说法是否成立。

拥有 30 年餐饮行业经验的李剑，从员工食堂到火锅连锁，再到食品工厂、电商全链条均有涉足。他认为，罗永浩引导消费者 “迷信小饭馆现炒更健康” 存在偏差，“不该纠结预制菜与否，而应关注冷冻原料与鲜肉哪个更安全、健康、美味、实惠，消费者在意的是原料品质与性价比，而非概念之争”。

值得注意的是，西贝的应对举措也悄然调整。9 月 14 日，极目新闻从西贝客服处获悉，为保障后厨正常运行，全国门店已暂停后厨参观，此前推出的 “西贝罗永浩套餐” 也已下架，顾客仅可单点套餐内部分菜品。

从罗永浩吐槽、双方互怼，到罗永浩 “停战”、餐饮老板接棒叫板，这场预制菜争议已从企业间对抗延伸至行业理念之争。目前，李剑的 20 万悬赏尚未有企业响应，罗永浩也未对该悬赏作出回应，预制菜是否需透明化、冷冻与添加剂在餐饮中的合理边界等问题，仍待行业与监管进一步厘清。