海鲜自由来了！这3种海鲜现在价格猛跌，但购买时要注意“避雷”

“百舸争流千帆竞，号子一喊浪靠边”，不知不觉间休渔期结束已经接近半个月，这个时候正是渔民出海捕捞作业的旺季，而今年的海鲜市场也发生了很大的变化，很多往年价格比较贵的海鲜，今年的价钱都很便宜。

最近逛海鲜市场上的人会发现，今年的梭子蟹、大虾和鲅鱼是真便宜，尤其是梭子蟹现在竟然不到20元一斤就能买到活蹦乱跳的，而养殖的活虾也不到20元一斤，纯野生的鲅鱼也基本都在10元一斤以下，所以现在这个时节正是实现海鲜自由的时候，爱吃这3种海鲜的人，今年算是有福了。

不过最近一段时间，虽然这3种海鲜价格便宜，但是在购买和食用的时候，也要注意“避雷”，避免因为买到不好的或食用不当影响到自己。

购买梭子蟹、大虾和鲅鱼时要懂得“避雷”

一，梭子蟹买活不买死

虽然梭子蟹刚死的也可以食用，但是现在这个季节白天的天气还比较炎热，死后的梭子蟹蛋白质很容易分解，加上梭子蟹本身就是吃腐食的，所以现在价格这么便宜的情况下，还是买活的为好。

现在购买梭子蟹最好是买公不买母，或者选择三角形肚脐的姑娘蟹，而母蟹这个时候还没有黄，每到最肥美的时候。

购买梭子蟹的时候红皮筋捆绑的一般都是北方所产的，而黄皮筋和白皮筋的大多是东海地区捕捞的，可以根据购买当地离捕捞地的距离来选择，因为梭子蟹的运输距离越远，肥美程度可能会下降不少。

二，大虾

现在市场上正是养殖的活虾大量上市的时候，而很多商贩都会嚷嚷自己所卖的是“盐田虾”，其实懂行的人都知道，盐田养殖虾的产量很少，因此很难大量的供应市场，所以市场上所谓的“盐田虾”，基本跟正常养殖的虾都是一样的。

在购买大虾的时候，不论商贩怎么说，记得不买软壳虾和颜色特别浅的虾，因为软壳虾明显是每到成熟就捕捞上来的，而颜色浅的虾说明水中的含盐量不够，或者是濒临死亡的。

大家在购买大虾时，选择虾壳颜色越深，而虾捏上去特别硬有弹性的为好。

三，鲅鱼

现在市场上捕捞上岸的鲅鱼，个头都不是很大，因为这个季节海水温度还比较高，所以这些当年生的鲅鱼还没有长大，大家这个季节购买鲅鱼，主要图的就是新鲜。

大家在购买鲅鱼的时候，凡是遇到破肚皮的就不要购买了，因为这样的鲅鱼肉质会特别松散，还有就是很可能已经腐坏变质。

这个时节大个头的鲅鱼，也有可能是冷库的库存货，而且现在也没到吃大鲅鱼的时候，所以遇到四五斤一条的大鲅鱼，还是谨慎选择为好。

食用梭子蟹、大虾和鲅鱼时要多注意

一，吃梭子蟹时注意搭配

梭子蟹主要吃其原始的鲜甜滋味，但是梭子蟹属于寒凉性食材，因此脾胃虚寒的人要少吃，而吃梭子蟹时最好搭配姜汁来蘸食。

吃梭子蟹除了注意好搭配外，也要记得别跟茄子、西瓜和柿子这样的食物同吃，因为这些食物也都是寒凉性质的，吃不好很容易坏肚子。

二，吃大虾时注意别吃虾头

大虾的主要消化器官都集中在头部，养殖虾需要喂饲料和用药，而且养殖的密度的也大，因此虾头部位是不适合食用的。

现在的养殖虾虾头也没有黄，可以食用的地方也不多，所以这个吃虾的时候，记得别吃虾头。

三，现在的鲅鱼不适合包饺子

鲅鱼饺子有着“天下第一饺”的美誉，但是现在的鲅鱼肉质比较松散，皮下脂肪含量也小，因此没有什么鲜味和香味，所以这个季节的鲅鱼是不适合包饺子食用的。

现在的鲅鱼比较适合煎炸食用，因为这样会让其油脂更丰富一些，而且鱼肉也不易碎。

现在正是各种海鲜大量上市的时候，梭子蟹、大虾和鲅鱼也是近些年价格最低的一年，这3种海鲜现在完全可以实现自由，不够购买和食用时记得“避雷”！