上海
厨神挑战赛第八场热力开炒
CHU SHEN
金山家宴
由我掌勺
今天（9月13日）上午，“金山家宴・由我掌勺”——上海湾区首届厨神挑战赛第八场在山阳田园火热开赛。御景里·姐妹队、顾歌队、月半弯三支战队展开激烈角逐，争夺最后一个“周冠军”席位！
比赛现场，选手们在土灶间忙碌穿梭。灶中柴火噼啪作响，铁锅与铁铲不断碰撞，颠勺翻炒之间，香气四溢。每位选手全力以赴，有的紧盯锅中食材，不停搅动，精准把控火候；有的则专注处理食材，手法娴熟，尽显深厚的厨艺功底。
御景里·姐妹队由三位六七十岁的阿姨组成。她们格外注重食材的新鲜度，此次带来了拿手菜——鹌鹑蛋红烧肉。“菜市场虽然有剥好的鹌鹑蛋，能省不少时间，但我们觉得新鲜的鹌鹑蛋口感更Q弹，所以还是买了新鲜的蛋，虽然费时但是好吃。”选手胡阿姨充满信心地表示，“做红烧肉我们很有把握，赛前我们还专门请教了我们的小姐妹。” 胡阿姨口中的“小姐妹”正是首场周冠军张春梅，今天，她再次来到现场，为姐妹们加油助威，“我对她们有信心，相信她们一定能行！”
和御景里·姐妹队不同，月半弯的主厨竟是一个“00后”女孩——严诗卉。她带来了很多创意菜，有话梅青柠油爆虾、茄子烧鲫鱼等。
虽然年纪不大，但她已经做菜17年了，不仅刀工娴熟，对菜也有着不一样的理解，“话梅有甜味可以提鲜，加入青柠能减少油腻和糖度，天热的时候，还有开胃的效果。”严诗卉表示，这次参赛就是给自己积累经验，“我想证明，我们00后也会做菜。”
另一边，顾歌队由顾先生及其朋友组成，他们的菜谱包括红烧肉、杏鲍菇牛肉粒、蒜蓉开背虾等。
顾先生是一名电工，一身烧菜本领都是婚后慢慢积累而成。“今天做的全是家里人爱吃的菜。”为了在比赛中取得好成绩，这些菜他们在家反复练习。
按照赛制要求，每支战队需在2小时内完成三道自选创意菜和两道“金山宴”菜品——金山嘴海鲜馄饨、红烧乌伦鱼。对于指定菜品，选手们不敢有丝毫怠慢。制作海鲜馄饨时，顾歌队挑选了更加鲜美的黑虎虾，月半弯用鱼汤吊鲜，御景里·姐妹队则加入了紫菜，丰富口感。红烧乌伦鱼的烹制现场同样精彩，炖好的乌伦鱼色泽红亮，鱼肉鲜嫩入味，汤汁浓稠，让人垂涎欲滴。
为了保证比赛的公平公正，大赛特邀行业权威人士、大众品鉴师及广大网友，以全民参与的形式为参评菜肴进行线上、线下打分。最终，御景里·姐妹队以综合分数第一名的成绩，成功斩获本场周冠军，入围总决赛！
据悉，“金山家宴・由我掌勺”上海湾区首届厨神挑战赛已全部结束，备受期待的总决赛将于9月21日精彩上演。届时，8支周冠军战队将再度集结，为大家带来一场更高水准、更具特色的金山美食盛宴，让我们一起期待吧！
记者：戚静伟
摄影：封健炜
编辑：俞萝寅
责编：俞萝寅、杨丽
审核：陈建军、林堃
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