这个省的人，为什么爱撕餐巾纸？

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“情侣特供”手帕纸，居然吸引了广东人？

今年七夕，维达、得宝等多个品牌应时推出“对半撕”手帕纸，在传统纸巾的基础上增加了易撕线，主打“纸给你一半”，可爱又好玩。除了与身边人分享外，消费者在独自使用时还能避免之前“一用就是一张”的困扰，从而起到节约纸类资源的效果。

（图/电商平台截图)

有趣的是，在许多网友的眼里，这款能“对半撕”的纸巾和情侣没多大关系，它分明就是广东特供。

作为全国最爱撕餐巾纸的群体，许多广东人出门、吃饭都习惯将手帕纸沿着折痕撕成几份与他人分享。这一特殊习惯甚至成为文化符号，与早茶、人字拖、周末去吃水库鱼等一起成为粤圈文化。

网络文学中的广东人撕纸巾。（ 图/上天捞月《粤圈太子爷，这霸总当不了一点》）

那么，广东人撕餐巾纸的“最高礼仪”，又是如何形成的呢？

餐巾纸，就得分着用

在小红书上，一条关于对半撕手帕纸的热帖中，数千条评论中多是广东IP。“对广东人友好纸巾”也登上微博热搜，说的也是这款可对半撕开的纸巾。

（图/社交媒体截图）

广东人对餐巾纸的偏执，并非第一次引发热议。在社交平台搜索“广东纸巾文化”“广东撕纸巾”等相关词，点赞量几万的帖子比比皆是。

有网友表示，要判断广东人有没有把你当朋友，就看他会不会把纸巾撕一半给你。如果撕成四人份大家一起用，那都不是普通朋友，得是过命的交情。

（图/社交媒体截图）

当有人质疑感觉只有老一辈才这么做，广东网友立刻反驳：不，我们年轻人也这么干。

（图/社交媒体截图）

诚然，两人用一张纸巾可以省钱，但在广东，分享一张纸巾早已超越了“勤俭节约”的意味，逐渐固化为一种约定俗成的生活习惯。

（图/社交媒体截图）

外地人到广东，也可能习得这一技能。结束广东巡演的陈少熙，在不久后播出的《种地吧》里撕起了餐巾纸，举手投足间“有那味了”。难怪有网友笑称，“是受广东人影响了吗”。

正在撕纸用的陈少熙（左）。（图/综艺《种地吧》第3季）

到了广东人的餐桌，甭管什么纸，就是得撕着用。

纸巾撕着用，是节约也是关怀

关于广东人撕餐巾纸的习惯是如何形成的，可能的原因有很多种：有人表示，自己是小时候从长辈那里学来的；有人则认为常见的手帕纸“太大太厚”，撕着用比较划算；还有的人表示，广东餐厅的餐巾纸大多收费，为了不花“冤枉钱”，只能自带餐巾纸然后省着点使。

无论如何，对于“钱要花在刀刃上”的广东人，“省”都是重要的关键词。而这样的文化传统，事实上并不局限在广东，而更多地与我国造纸工业的发展有关。要知道，受制于造纸技术的不足，大多数人几十年前用的还是相对粗糙的红色卫生纸，使用起来远不如今日方便，而且价格也并不低。

几卷20世纪90年代的卫生纸，时至今日依然有人收藏。（图/电商平台截图）

广东、香港、澳门等地经济相对发达，饮食文化繁荣。然而在过去，尤其是对于路边摊贩和街坊小店而言，为顾客提供免费纸巾同样意味着不可忽视的成本。

因此，店家早期常见的做法是将餐巾纸收到前台，待顾客有需求时再由老板或服务员分发，以避免顾客随手“薅羊毛”的现象。

路边摊老板娘“火鸡”（莫文蔚饰）将纸从小吃摊里拿出递给史蒂芬周（周星驰饰）。（图/电影《食神》）

随着时代的发展，许多消费者对餐厅提供的纸巾提出了更高的要求。改革开放以来，随着大量外国纸类品牌涌入中国，国内的部分商铺开始尝试有偿提供质量更高的“面巾纸”。如在1998年，河南即将省内饭店进行分级，并允许二级以上饭店对纸巾收费，“大包0.5元，小包0.2元”，散装的餐巾纸则不在此限。

而在广东，“餐巾纸收费”逐渐演变为约定俗成的惯例。尽管自1995年起，广东省政府先后发布《关于深入治理乱收费的通知》等文件，对餐饮等多个行业的收费标准进行了规范，但在不少餐厅，餐巾纸收费的习惯依然保留了下来。也正是因为收费，许多人选择自己带纸前往餐厅就餐，分享餐巾纸的习俗逐渐形成。

时至今日，虽然物质条件远胜于前，但与他人分享餐巾纸不仅是广东人的风俗习惯，更是彰显亲密关系、拉近彼此距离的文化符号。纸巾撕着用，早已超出一个特定时代的节约印记，从而演变为粤语圈互不见外、彼此关心的象征。

免费餐巾纸，该不该提供？

宁可豪掷万金吃点好的，不为餐厅2元纸巾花钱，是老广们在特定消费环境下进化出的生存智慧。不过，在我国的很多地区，餐厅都会在顾客就餐时提供免费的餐巾纸。走出广东的老广们在延续分纸习惯时，往往对其他地区的免费餐巾纸感到诧异。

事实上，早在20年前，“餐巾纸该不该收费”就已伴随收费消毒餐具的普及，成为街头巷尾的热议话题。在当时的不少人看来，餐巾纸收费简直不可理喻，“经营者把普遍不单独收费的项目单列出来收费，还用了非常小的字体（消费者一般不会注意），具有准欺骗的性质”。然而也有消费者表示，如果纸的质量够好，餐巾纸收费也并非不能接受。

有的餐厅虽然提供免费餐巾纸，但或粗糙不堪，或“薄如蝉翼”，不仅不便撕开，还容易在使用时浸油，体验感差不说，这样的纸巾还可能压根不适合擦手、擦嘴。

这和选用的纸巾有关：虽然都叫纸巾，但目前国标执行的GB/T20808和GB/T20810对应的是“纸巾纸”和“卫生纸”两个完全不同的品类，二者在原料、卫生标准上都相去甚远。

通俗一点讲，纸巾纸用起来更柔顺、更丝滑，适合擦手、擦脸。而用起来粗糙、容易掉渣的卫生纸，一般不推荐擦嘴，而更适合擦屁股。

（图/微信公众号@宁波市场监管）

在坚持消费传统与优化服务体验间，广东的有关部门选择了艰难的平衡。2018年，广州市发展改革委制定并发布《广州市餐饮业价格行为规则》，并未禁止针对餐巾纸的收费，而是表示“餐饮业经营者对餐前小食、纸巾、米饭、茶水等商品单独计费，应当进行明码标价，并于消费前主动告知消费者”。

如今，为了招揽生意，广东的许多餐厅也开始无偿提供纸巾。“免费提供得宝”，甚至可以成为一家餐厅的服务卖点。

（图/社交媒体截图）

餐厅提供免费纸巾，当然为顾客提供了福利。对半均分的纸巾，也在尊重风俗习惯的同时为生活增加了一些温情和浪漫。“独乐乐不如众乐乐”，独享一张纸巾，有时候还真不如和朋友一起用有意思。

或许，生活中的湿巾也可以按这个思路进化：有时人们只想浅浅擦一下手或者小块污渍，但现在，一整张湿巾太大，太小的湿巾还要独立包装又是一种浪费。

下一个“新品”，什么时候轮到更方便分享的易撕湿巾呢？

《生活大爆炸》中，谢尔顿分享擦手用的婴儿湿巾。（图/美剧《生活大爆炸》第2季）

参考资料：

1.刘喜爱,赵定献. (1998). 经营性收费知识基础与管理. 中原农民出版社.

2.彭书宝. (1998). 名牌之路2. 华南理工大学出版社.

3.广州市人民政府. 广州市发展改革委关于印发广州市餐饮业价格行为规则的通知（穗发改规字〔2018〕9号）

4.张青等. (2006年, 2月22日). 怪：这家饭店餐巾纸也要收钱. 扬子晚报, p.6.

5.上天捞月. 粤圈太子爷，这霸总当不了一点. 飞鹿小说网.

作者 | 敏敏 迟源

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