茶百道试点卖咖啡，用进口机器，价格低至6.9元

作者：卓尔

来源：咖新社（ID：newdrinks）

封面图来源：小红书@茶百道（广东）

茶百道也开始卖咖啡了？！

注意，不是独立品牌咖灰，而是在现有茶百道门店内上线咖啡机。

1

茶百道部分门店

率先试点上线咖啡机

最近，一茶百道门店在社交平台上更新了一则制作椰香拿铁的视频，清晰可见在倒入厚椰乳和冰块后，又加入了用咖啡机萃取现磨的咖啡液，杯子用的是如假包换的茶百道物料。

而短短几句话的配文更直接坐实了茶百道上咖啡的消息：茶百道居然也上咖啡了！听说椰香拿铁是宝子们的心头爱，今天店长不在偷偷尝一口鲜。

众所周知，茶百道的基础盘是鲜果茶，在此之外还布局有轻乳茶、果蔬茶等，但从未将其与咖啡联系过一起。除了2023年年底其子品牌“咖灰”落地四川成都，但再无动作。

如今，茶百道门店上线咖啡机，不免有网友颇为惊讶，疑惑问道：“是真的吗？”得到的回复是：“是的，可以来打卡。”

发布的视频不过短短30秒，但有眼尖的网友却一眼发现，用的是瑞士进口爱华仕超级全自动咖啡机。据说，Tims、奈雪用的也是同品牌。

虽尚不清楚茶百道用的是具体哪款型号，但从该咖啡机品牌的市场定位来看，预计市面价10万左右。

目前，关于茶百道咖啡产品的相关情况，不论是品牌官方还是社交平台上，都未有过多信息透露。但在评论区，我们却发现了蛛丝马迹。

有一条留言如是询问：“首批上咖啡的门店，这咖啡卖的怎么样？”该门店账号未直接回答，也并没有否认，只是对产品口感进行评价：“好喝。真不错哦！”

一知情人士表示，茶百道店内上线咖啡机为近期才发布的一项举措，仅在广东、四川部分门店进行试点，并未大面积铺开。但从目前的业绩来看，试点门店的平均杯量约有10%的提升。而至于后续品牌还有何规划，暂不清楚。

2

咖啡6.9元起，主打性价比

在茶百道官方的微信点单小程序，我们找到了前述视频中上线咖啡机的门店。与大多数茶百道店不太一样，在菜单栏中清晰可见“现磨咖啡”，且用蓝色字体醒目提示“6.9元起”。

从具体产品来看，整体价格在10元左右，最便宜的美式6.9元，最贵的则是香草拿铁12.9元。

咖啡虽为茶百道新涉及的领域，但单品数量并不少，累计11款。主要以果咖为主，如芒果生椰拿铁、茉莉葡萄美式等。

其中有市面上已经过消费者检验备受欢迎的产品——红苹果美式、香草冰淇淋拿铁等，也有别具一格颇为创新的酸角美式，并非首创，但酸角在茶饮中的应用较为少见，常见于云南，是一种很酸、能食用的果实，形状有点像黄豆角、皂角。

而除了添加酸角外，该产品还加入了香水柠檬，可谓是酸上加酸，不知具体味道如何，还需等待更多消费者出“测评笔记”。

不过，梳理茶百道的咖啡业务逻辑，发现其发展线条似乎很清晰。

市场很大，但也很饱和，因此整体基调趋于谨慎，前期试水不作过多宣传和成本投入。

在价格上，经过国内价格战的洗牌和外卖补贴大战的洗礼，用户的消费理念被进一步重构，价格敏感，预期降低。再加之前有库迪、瑞幸、幸运咖等多家头部品牌稳占市场份额，并凭借“低价高质”的产品深入人心。

因此，茶百道此番咖啡饮品的价格定位明显走的是平价路线，无优惠券和活动前提下10元左右的价格，甚至低至6.9元的美式，在一众“老前辈”面前依然能打。

而在产品研发上，除了基本款和市场热销款，会发现其借助了原本的优势特点——水果，从果茶到果咖。也就是说，茶百道无需额外采购更多原料，还能降低原本奶茶带来的物料损耗，这是品牌天然优势。

3

重走古茗做咖啡的路径？

纵览整个行业，从奶茶涉足咖啡的品牌并不少见。包括茶百道在内，其目的显而易见，都希望在饱和存量的新茶饮市场寻求增量，拓展咖啡爱好人群。但盘子就这么大，若要虎口夺食分得一杯羹，难！

鸳鸯咖啡延续茶颜的基调，驻扎湖南，稳扎稳打；沪咖虽是独立品牌，但依然是依托于沪上阿姨门店发展。

即便是蜜雪冰城的第二品牌幸运咖，也绕不开在库迪和瑞幸的9.9元价格战下夹缝中求生存，几经曲折于今年迎来厚积薄发，门店狂飙突进，跻身国内咖啡品牌前三。

图片来源：小红书@长腿企鹅

当然，还有一匹黑马——古茗，从去年年底开始发力咖啡品类，凭借强大的供应链实力和万家门店，实现大部分门店咖啡机的布局，不论是从产品还是市场表现来看，都可圈可点，甚至被不少消费者认为是“超越瑞幸”的存在。

对比以上多个大体量茶饮品牌咖啡线条的发展路径，茶百道的逻辑或许更偏向于古茗。不额外成立独立的咖啡品牌，尽量降本增效，利用现有门店和空间，仅增加一台咖啡机，以期实现“一品牌双线发展”。

但古茗咖啡业务的发展或许也并非如想象中的那么一帆风顺。

还记得刚推出咖啡类产品时，原价20元左右，活动到手价超10元。但从今年开始，古茗主动让利，在第三方平台上经常能购买到两三元的美式，甚至打出“万店狂欢，咖啡首杯4.9元起”的活动。

于国内咖啡品牌而言，似乎最难的点依然在于“价格”。

过高，消费者更愿意选择皮爷等一众定位高端的精品咖啡品牌；过低，既要思考如何与瑞幸、幸运咖等抗衡，又要维持经营成本与盈利的平衡。

目前，茶百道上线咖啡仅为试点，后续发展如何尚未可知。但可猜测一波的是，若茶百道重点发力全线铺开，彼时，或又有好戏可看。

亲爱的读者朋友，星标《Foodaily每日食品》公众号，及时接收每日新鲜的推文，希望我们像以前一样，每日相见！

更多行业前沿资讯和优质供需资源对接，扫码添加「食品创新官」Cherry即可进群。

相关内容推荐

三连一下，了解更多精彩内容