低度酒撑不起中国人的人情场！高度酱酒才是社交的真门道

中国的人际文化有多长的历史，酒就有多长的历史。

最近，很多酒企都陆续推出低度酒。但业内大佬贵州省白酒企业商会会长丁远怀就明确表示，白酒不适合过度低度化，酒精度过低会影响产品稳定性，“时间长了会臭”！

在我看来，不做低度化才是中国白酒的格局。

低度酒，没有诚意

中国社交，讲究“礼”与“诚”，酒又是两者的载体，无酒不成礼。

过去，高度酒的场合常常和祭祀、庆典、宴饮等仪式绑定。现在，无论是高端商务场、还是民间婚丧嫁娶，用的都是高度酒。

酒如果没有高度的醇厚，撑不起仪式的庄重，载不动情感的深沉。

一杯高度白酒，背后是一整套礼仪和规则。敬酒的人要起身、双手举杯、注视对方并致祝福语，被敬酒的人也要回敬。敬酒时的次序、斟酒时的动作、饮酒时的态度，无一不在传递信息。

高度酒也代表了一种诚信道德的约束。古代契约签订要饮酒为誓，背信弃义的人会被视作触犯神明。《茅台玖章》中就有“酒可通神”的说法，隐含了神明监督下不可违背承诺的约束。

低度酒缺少这种仪式感，而是把喝酒变成“喝饮料”，把郑重其事的人际交往简化为随意轻松的“轻社交”。

这并非进步，而是一种对传统人际往来深度的放弃。“太轻”的酒，难以撑起人情往来应有的份量与诚意。

高度酒，是社交的“硬通货”

为什么在重要场合，人们都选53度的茅台、钓鱼台？因为高度酒是看得见、摸得着的“人情硬通货”，它代表的远不止是饮品的价值，更是礼仪、尊重与关系的物化象征。

高度酒，特别是高端酱酒，其背后所依托的，是时间淬炼的工艺、稳定厚重的酒体，以及越陈越香的属性。它传递的信息是：我为你准备了能经得起时间考验的东西。

而低度酒呢？保质期短、风味易散、不宜久藏，这决定了它在社交馈赠中天然就是抵挡的。

年轻人总觉得“低度酒更贴心”，却没看清社交的本质是“价值对等”。但在正式社交场合，低度酒这样的选择常被视作“没有规矩”“不懂人情世故”。

高度酱酒能成为“硬通货”，靠的是它能把“我在乎你”这件事，实实在在装在瓶子里，让对方一眼就看懂、一喝就明白。

年轻人不懂的，是酒里的人情

大部分年轻人不喝白酒不喝茅台，可能是因为他们买不起茅台，也因为他们还没有进入到茅台的社交场景里。在工程招标、商务谈判、节日礼赠等场景中，它是一张隐形的信用凭证。那些用酒传诚意、建信任、维人情的场合，他们从未深度参与，自然不懂高度酒的意义、酒里的人情。

年轻人以为“朋友聚会喝低度酒轻松”，却忘了朋友间也有“人情轻重”。就像十多年前国内较早做低度酒的江小白，靠40度的白酒抓“小聚小饮”的场景，确实打开过低度市场，可折腾这么多年，也只在2019年卖了30亿。

为什么？因为低度酒的场景里，从来没有“重人情”的位置，没人会在合作签约时开瓶江小白，也没人会在逢年过节的时候拎一箱RIO预调酒上门。

“太轻”的酒，连聊天话题都撑不起来。

可是高度的酱酒就不一样了。

哪怕话不多，那份“被记挂”的心意也能传达到位。大家边品边聊，从工作到生活，关系一下子近了，这份差别，没经历过人情往来的年轻人，自然读不懂。

丁远怀反对过度低度化，其实是在呼吁不要丢了中国人际文化的“根”。

中国人际文化有多深，高度酒的意义就有多深；人情往来有多重要，高度酒的分量就有多重要。

年轻人总说“不兴老一套”“低度酒更自在”，却忘了酒里的人情核心从未改变，等他们走进商务场、撑起家庭责任才会懂得：

一瓶53度的酱香酒，承载的不只是味道，更是中国人最看重的诚意、重视与念想。

这份厚重，低度酒永远替代不了。