从田间到舌尖的农业“科技范”

清晨，薄雾还未散尽，南城县徐家镇水稻种植示范基地已悄然“醒来”。技术员王磊轻点手机屏幕，打开农情监测系统，土壤墒情、水温、光照时长等数据实时跳动，一键上传云端。农人不出门，便知田间事。

“一旦偏离预设值，系统便会告警提醒进行补水、施肥等作业，”王磊介绍，“以前种田凭经验，现在种田靠数据。基地里的水稻产量较传统种植高出10%左右，价格相当于普通水稻的1.6倍。”

在南城这个传统农业县，种田越来越有“科技范”。用工业化理念打造“标准车间”，以产业链思维串起“价值链条”，靠市场化意识打开“增收大门”，在这里，从田垄到车间，从地头到餐桌，一场农业的“品质革命”正在悄然发生。

把农田变成“标准化车间”

“行距25厘米，株距15厘米，每亩定植1.2万株，误差不能超过5%。”在洪门镇庄上麻姑米示范种植基地，种粮大户吴忠勇拿着《标准化种植手册》，给农户们演示插秧规范。

这本手册里，从种子筛选、育秧时间到施肥量、病虫害防治，108个环节都有精确标准，连灌溉时的水流速度都标注得清清楚楚。

“过去种田，撒种凭手感，施肥看心情，一亩地收多少全看天。”吴忠勇坦言，几年前他的稻田还是“各自为战”，品种杂乱不说，施肥打药更是“跟着感觉走”，不仅产量上不去，米质也参差不齐，每斤只能卖2元。

转机始于南城县推行的麻姑米区域品牌建设。县里组织农业专家团队，借鉴工业生产的标准化理念，针对水稻产业制定“生产标准体系”，像工厂生产零件一样规范农业生产的每个环节。同时，财政拿出专项补贴，鼓励农户购置智能农机、物联网设备，把“智慧大脑”搬进田间地头。

如今，吴忠勇的基地里，无人机植保定位精度在1米以内，测土配方施肥机按需调配氮磷钾比例，收割的稻谷直接进入恒温仓储。“按标准来，水稻亩产稳定在650公斤以上，优品率从60%提升到92%，每斤能卖到3.5元，一亩地多赚300多元。”吴忠勇算起账来，眼里透着欢喜。

不只是水稻，在全县42个标准化种植基地，“农民变产业工人”已是常态。天井源有机蔬菜基地的工作人员，每天上班先看“生产工单”：“今天的任务是给大棚辣椒进行吊幔，每株吊4—6个幔，密度要均匀，下午4点前完成验收。”

基地的蔬菜从采摘到包装，要经过3道农残检测，合格后才能贴上“可追溯二维码”，直供浙江、湖南的商超，价格比普通蔬菜高20%，产品仍供不应求。

一根秸秆串起产业链

“粉碎、发酵、装袋……这1吨秸秆能长出400公斤平菇，卖完菌棒还能当有机肥，一点不浪费。”在株良镇秸秆综合利用展示基地，种植户徐文根指着流水线上的秸秆说。

这个基地每年“吃”掉1000吨秸秆，产出的食用菌和有机肥能带来160多万元产值，还带动周边60多名村民在家门口务工。截至目前，南城县已建成8处秸秆收储中心和综合利用展示基地，年收储能力达4万吨。这些秸秆被广泛应用于菌菇种植、油菜栽培、果园覆盖及饲料加工等领域，实现了经济效益与生态效益的双赢。

现代农业不能只盯着“一产”，必须把产业链拉长、做粗。近年来，南城县围绕“一根稻、一棵菜、一个果”做文章，构建起“产前育良种、产中搞服务、产后深加工”的全产业链体系。

在产前环节，南城与省农科院合作建成良种繁育基地，培育的“南城淮山”专用种比普通品种亩产提高15%，抗病性更强；“麻姑仙枣”优选品种甜度达18度，比传统品种高出3个百分点。“好种出好苗，光这一项，就能让农户每亩增收800元。”该县农业农村局局长李洪斌介绍。

产中环节，46家社会化服务组织成了农户的“好帮手”。徐家镇农机合作社的“一站式服务”涵盖耕、种、管、收全流程，一台无人插秧机每天能插30亩地，相当于20个人的工作量，收费却比雇人低30%。“以前农忙时全家上阵还忙不过来，现在一个电话，合作社全搞定，我还能去县城打零工。”农户王建国说。

最令人惊喜的是产后的“点石成金”。在江西麻姑实业集团有限公司车间，稻谷经过加工变成真空包装的精品米，或再深加工成速食米粉、糖浆，附加值翻了3倍。“我们开发了12种稻米产品，线上线下年销售额突破2亿元，带动5000多户农户种稻。”企业负责人熊炳生自豪地说。

在生鲜农产品从田间到餐桌的流通过程中，冷链物流是维持产品品质的重要保障。为此，南城县投资5400万元建成生鲜（冷链）物流中心，配备20辆冷藏车，让刚采摘的蔬菜、水果在2小时内进入“保鲜状态”，损耗率从25%降至8%。

让好东西卖出好价钱

“家人们看过来，这是我们南城的土鸡！”裘启仁对着手机镜头热情吆喝，通过网上直播，他把这些地道的南城土鸡一路卖到了上海。靠着这股劲头，他一年的销售额能达到100多万元。

南城县优质农产品丰富，麻姑米、南城鸡蛋、洪门甲鱼等多个区域品牌入选全国名特优新农产品名录，甲鱼养殖被列入2024年国家优势特色产业集群建设项目，水稻制种、中药材产业获评省级优势特色产业。

虽然家底丰厚，但是“酒香也怕巷子深”，南城人深谙此道。近年来，该县全力打造“南城农品”区域公共品牌，把麻姑米粉、南城淮山等5个国家地理标志产品“打包”推广。通过参加中国农交会、举办丰收节活动，组织企业走进北上广深等大城市开展推介活动，让南城农产品顺利走进商超、端上市民餐桌。

如何让农产品“叫好”又“叫卖”，销售渠道是关键。该县专门搭建农产品市场信息平台，每周发布价格行情、消费趋势、供求信息。“平台显示，有机蔬菜、特色水果需求大增，我们就引导农户调整种植结构，去年经济作物种植面积增加18%，正好赶上了市场风口。”该县商务局负责人说。

“农超对接”“农社对接”让优质农产品直达终端。南城县与沃尔玛、华润万家等20家大型连锁超市签订直供协议，省去中间批发商环节，让农民和消费者得到实实在在的实惠。

如今，南城的特色农产品溢价率平均达35%以上，“麻姑米粉”年销量突破10万吨、“南城淮山”登上了高铁餐桌、“麻姑仙枣”成了网红爆款。“从前种粮只卖原粮，如今做产品、树品牌，收入轻松翻了番。”这是许多南城农民共同的感受。

从“靠天吃饭”到“知天而作”，从“卖原品”到“卖品牌”，南城用工业化、产业链、市场化“三招”，让现代农业既有科技的“硬核”，又有产业的“厚度”，更有市场的“活力”。（潘志文）