内蒙
2025年8月18日，在呼和浩特市乳品加工工职业技能竞赛中，伊利集团金泽工厂胡鑫宇荣获第三名。6年前，胡鑫宇还只是一名普通的基层质检员，虽然拥有食品质量与安全专业本科学历，但在实操一线仍是从零起步。面对日复一日的数据核对、产品检测等琐碎工作，他没有退缩，而是以“干一行、爱一行”的执着，在平凡岗位上默默积累，逐步筑牢质量根基。
胡鑫宇深知技能是立业之本。为了掌握自动化包装设备操作与质量工艺流程优化技术，他带领班组人员逐字研读设备说明书，反复拆解演练，梳理每一个关键节点。在2021年车间改造与新设备引入任务中，他主动放弃休息，扎根一线优化协作模式，攻克多项设备调试与品质控制难题，高效完成升级任务，显著提升生产效率和产品一致性，迅速成长为厂内技术骨干。他不断追求技艺精进，通过自学钻研、虚心求教、积极参与实战，逐步成为解决生产难题的“行家里手”。正是这份坚持，让他在平凡中创造不凡。
胡鑫宇不仅个人技能出众，更注重团队传承与创新。他带领团队顺利完成工厂首个婴幼儿配方奶粉配方注册，攻克D90液、D90粉生产质量管控难点，推动多个重大项目落地。在数字化转型中，他引入实时监测与数字化防错工具，大幅降低质量风险。他所打造的质量管控团队，一年内为兄弟工厂输送多名专业人才，成为伊利质量体系的中坚力量。胡鑫宇以扎实的技术能力和无私的“传帮带”精神，切实推动乳业质量整体提升。
回望这6年的成长历程，他常说：“质量无小事，匠心就是在每一个细节里较真。”在他看来，新时代的工匠不仅要有严谨的专业精神，更要具备持续创新的勇气和带领团队共同成长的担当。未来，他将继续扎根乳业质量领域，不断提升专业技能与管理能力，深耕乳粉加工工艺优化与质量体系完善，为中国乳业高质量发展贡献更多力量。
文稿：呼和浩特市乳品食品药品工会
编辑： 呼和浩特市总工会新媒体
审核：钟晓芳
终审：何一川
来源：呼和浩特市乳品食品药品工会
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